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Amaro au caractère affirmé, dense et direct, affiche immédiatement un profil aromatique franc : des herbes amères bien reconnaissables se mêlent à des notes d'écorce d'agrumes et à un subtil fond de racines. La gorgée est pleine et chaude, avec une trame tannique délicate qui soutient la douceur sans alourdir ; la composante amère est nette et persistante, accompagnée d'une légère note sucrée qui équilibre la finale. Dans l'ensemble, on perçoit une belle fraîcheur qui garde le palais vif, rendant la gorgée fluide et structurée. Cet amaro se prête autant à une dégustation pure à température fraîche, qu'à être utilisé en mélange où il apporte structure et corps sans écraser les autres ingrédients.
Il est recommandé en digestif pour ceux qui recherchent un amaro affirmé mais équilibré, et il s'accorde avec des desserts secs ou des plats à base d'herbes amères ; un zeste de citron au service en rehausse la vivacité aromatique.
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