Vin Primé
Cà del Baio

Barbaresco Cru Asili DOCG - CASSA IN LEGNO - MAGNUM - Cà del Baio 2017

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Cultivé dans l'un des crus de Langa les plus célèbres au monde, c'est ainsi que l'histoire de la maison Cà del Baio a commencé, et avec ce vin nous voulons raconter l'histoire.

Les raisins ainsi récoltés sont fermentés sur les peaux pendant 60 jours, le vin mûrit ensuite pendant 2 ans en bois, dont une partie en grands fûts de chêne et une partie en tonneaux français, puis s'affine encore 6 mois en bouteille avant d'être servi.

Composition et force fantastiques de ce vin, avec des arômes qui enveloppent tous les sens, à commencer par des arômes de griottes et de fleurs de violette. Des notes épicées, du poivre noir, de la réglisse clôturent la gorgée sèche et chaude au goût velouté.

ACCORDEZ-LE AVEC :
Icona Abbinamento Aperitivo Icona Abbinamento Carne

Informations techniques


PRODUCTEUR
Cà del Baio
AN
2017
PAYS
Italie
FORMAT
1.5L
TAPER
Toujours rouge
GRADATION
15,0%
VARIÉTÉ
Nebbiolo 100%
TEMP MIN
16 °C
NOM
DOCG
TEMP MAX
18 °C
RÉGION
Piémont
ACCOMPAGNEMENT
Apéritif - Viande - Méditation
ZONE DE PRODUCTION
Trévise



La Cave et le Domaine : Cà del Baio

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