Barbaresco - Matthias - Ca' Viola 2022

Name: Barbaresco - Matthias - Ca' Viola
Brand: Ca' Viola
SKU: CA-VIOLA-18
Price: 37.7 EUR
Availability: OutOfStock

Ca' Viola

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Ca' Viola
Nom	Barbaresco DOCG
Variété	Nebbiolo
Vintage	2022
Gradation	14.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes de rose, cerise, épices, réglisse
Méthode de vinification	Fermentation en acier, macération longue
Région	Piémont
Zone de production	Langhe
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	Minimum 24 mois
Type de fût	Grandes barriques en chêne
Couleur	Rouge rubis avec reflets grenat
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	À boire dans les 10-15 ans
Accompagnement	Viandes rouges, gibier, fromages affinés

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Descrizione

Le Barbaresco de Ca' Viola, signé Matthias, représente une expression élégante du terroir des Langhe, cœur battant du Piémont. Produit exclusivement avec des raisins Nebbiolo, ce vin incarne la finesse de l'une des appellations les plus nobles d'Italie. L'affinage, qui se déroule en fûts de bois sélectionnés, confère au Barbaresco structure et complexité, sans jamais dominer sa délicate aromaticité. Au nez, il s'ouvre sur des arômes intenses de rose fanée, cerise et épices douces, tandis qu'en bouche, il se révèle harmonieux et persistant, avec des tanins doux et une note fraîche qui invite à une nouvelle gorgée. Sa profondeur le rend idéal pour accompagner des plats de viande rouge, des braisés et des fromages affinés, sublimant la tradition gastronomique piémontaise avec sa classe intemporelle. Un compagnon parfait pour des moments de réflexion et de convivialité.

Le domaine

Ca' Viola – Domaine en Piemonte

Découvrez l'histoire et les vins de Ca' Viola.

Domaine des Langhe (Piémont) dirigé par l'œnologue Giuseppe "Beppe" Caviola, producteur de Barolo, Barbera, Dolcetto et de vins blancs tels que Riesling et Chardonnay.

Région: Piemonte

Pays: Italia

Fondation: 1991

Cépages: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Riesling, Chardonnay, Arneis

Principaux vignobles à Montelupo sur des sols marno-calcaires et sablonneux Production de Barolo et sélections de Dolcetto, Barbera et vins blancs Fondée et dirigée par l'œnologue Giuseppe 'Beppe' Caviola. Barolo Novello 2018 signalé par Bibenda avec cinq grappes. Siège social et accueil touristique à Borgata San Luigi 11, Dogliani

Voir tous les vins de Ca' Viola Le domaine Ca' Viola

Histoire du domaine

Ca' Viola est née de l'activité œnologique de Giuseppe Caviola: l'entreprise a fait ses premiers pas au début des années 1990 à partir de vignobles loués à Montelupo Albese et des premières vinifications artisanales. Au fil du temps, l'activité s'est développée avec des étiquettes de Dolcetto, Barbera et Nebbiolo; le site de production et les activités d'accueil sont concentrés à Dogliani.

Philosophie de production

Une forte attention portée au terroir et à la qualité: une production axée sur l'expression des raisins locaux avec des vinifications peu invasives, une recherche alliant tradition et innovation et des activités de conseil œnologique pour approfondir la compréhension du vin dans ses différentes composantes.

Terroir et vignobles

Le domaine exploite des vignobles dans les Langhe, avec des parcelles principales à Montelupo, à Novello et à Bossolasco. Les vignes sont cultivées sur de fortes pentes et à des altitudes qui confèrent structure et longévité aux vins.

Récompenses

Parmi les distinctions mises en avant: le Barolo Novello 2018 signalé par Bibenda avec cinq grappes. Le fondateur, Giuseppe "Beppe" Caviola, est cité comme Œnologue de l'année dans plusieurs sources secondaires.