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$48.93−9%($65.24/ℓ)
Prix conseillé : $53.87
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Vajra
- Nom
- Barolo DOCG "Albe"
- Variété
- 100% Nebbiolo
- Vintage
- 2021
- Gradation
- 14.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Pétales de rose, cerise, griotte, cèdre, genévrier, fleurs des champs
- Méthode de vinification
- Cuves tronconiques; macération ~36 jours; malo en acier
- Vieillissement
- 22 mois en grandes pièces de chêne de Slavonie
- Type de fût
- Grandes pièces chêne de Slavonie (40-75 hl)
- Couleur
- Rouge grenat brillant
- Région
- Piémont
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Fossati, La Volta, Coste di Vergne (Barolo)
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Barolo DOCG - Albe - Vajra
Autres questions
Sommelier AIBarolo DOCG - Albe - Vajra
Autres questions
Barolo DOCG Albe di Vajra est un vin rouge qui interprète avec sobriété l'appellation Barolo. Dans le verre, il présente une couleur intense et limpide; au nez, il se montre avec des profils fins de fruits rouges et noirs mûrs, de légères notes florales de rose et de violette et des accents épicés et tertiaires qui se révèlent à l'aération. En bouche, la dégustation offre une structure tannique bien définie mais harmonisée, une acidité vive et une charpente soutenue qui conduit vers des sensations salines et minérales; la finale est longue sans être envahissante et invite à d'autres gorgées.
Il s'accorde avec des plats de bonne consistance et des préparations traditionnelles: viandes rouges, braisés, gibier à plume dans des recettes peu épicées, ainsi que fromages affinés et mets à base de champignons. Une température de service modérée est recommandée et, pour ceux qui le souhaitent, une courte aération en carafe pour favoriser l'expression des arômes; comme pour tout vin de caractère, il est conseillé d'évaluer son évolution dans le temps selon les préférences personnelles.
Il s'accorde avec des plats de bonne consistance et des préparations traditionnelles: viandes rouges, braisés, gibier à plume dans des recettes peu épicées, ainsi que fromages affinés et mets à base de champignons. Une température de service modérée est recommandée et, pour ceux qui le souhaitent, une courte aération en carafe pour favoriser l'expression des arômes; comme pour tout vin de caractère, il est conseillé d'évaluer son évolution dans le temps selon les préférences personnelles.
Le domaine
Azienda Agricola G.D. Vajra
Piémont (Langhe, province de Coni). ([gdvajra.it](https://www.gdvajra.it/it/organic))Italie. ([gdvajra.it](https://www.gdvajra.it/it/organic))
Domaine familial basé à Vergne (commune de Barolo), producteur de Barolo DOCG (dont Albe, Coste di Rose, Ravera et Bricco delle Viole) ; pratique une viticulture biologique et élabore des vins élégants, fidèles au terroir. ([gdvajra.it](https://www.gdvajra.it/))
L’histoire
Dirigé par la famille Vaira (fondateur : Aldo Vaira) ; la famille cultive des vignes dans les Langhe depuis des générations et le domaine est présenté comme pionnier de l'agriculture biologique (depuis 1971). ([gdvajra.it](https://www.gdvajra.it/))
Philosophie de production
Respect du terroir et des parcelles ; pratique biologique, recherche d'élégance et d'expression précise du lieu plutôt que d'extraction ; travail soigné au chai. ([gdvajra.it](https://www.gdvajra.it/))
Terroir et vignobles
Basé à Vergne (commune de Barolo, CN). Parcelles principales : Bricco delle Viole, Ravera, Coste di Rose, Fossati, La Volta, Coste di Vergne ; présence aussi à Serralunga d'Alba (Baudana) et dans d'autres communes des Langhe. ([gdvajra.it](https://www.gdvajra.it/it/organic))
