Barolo DOCG - Bricco delle Viole - Vajra 2017

Barolo DOCG Bricco delle Viole de Vajra est un vin rouge qui porte le nom du vignoble sur son étiquette et la dénomination indiquée. Il présente une structure reconnaissable, capable de soutenir des plats de caractère ; il est pensé pour des moments où l'on souhaite un vin accompagnant viandes, ragoûts savoureux et fromages affinés. À la dégustation, la trame tannique est présente mais intégrée à l'acidité, offrant équilibre et une progression gustative incitant à la dégustation lente.

Au nez et en bouche apparaissent des suggestions de fruits rouges mûrs, de fleurs et d'épices légères, avec des retours légèrement terreux et une persistance qui accompagne la finale. Pour en apprécier l'expressivité, il est conseillé de le servir à température tempérée et, si souhaité, de l'oxygéner par un bref carafage avant le service. C'est une bouteille qui se prête au partage à table et qui demande attention au service pour valoriser ses nuances.