Barolo "Villero" DOC - Livia Fontana 2018
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Le Barolo "Villero" DOC de Livia Fontana est l'une des expressions les plus nobles et prestigieuses du cépage Nebbiolo, provenant de la célèbre région de Villero, au cœur du territoire du Barolo. La cave Livia Fontana, avec sa longue histoire et sa tradition viticole, se consacre à la production de vins qui sont une expression authentique du terroir et du cépage, combinant les méthodes traditionnelles avec des techniques modernes pour garantir la plus haute qualité.
Le Barolo "Villero" se distingue par sa couleur rouge grenat profond, avec des reflets orangés qui se développent avec le vieillissement. Au nez, le vin offre un bouquet complexe et étagé, avec des notes de fruits rouges mûrs, de fleurs séchées, d'épices, de tabac et une légère trace de cuir, enrichies par une subtile touche balsamique qui ajoute élégance et profondeur au profil olfactif.
En bouche, le "Villero" révèle une structure puissante mais équilibrée, avec des tanins fins et bien intégrés qui soutiennent un corps riche et complexe. L'acidité, caractéristique du Nebbiolo, est parfaitement équilibrée, contribuant à une boisson vibrante et dynamique. La finale est longue et persistante, avec un retour des notes fruitées et épicées perçues au nez, qui confirment la richesse et la complexité du vin.
Idéal en combinaison avec des plats structurés et savoureux, comme les viandes rouges, le gibier, les plats à base de truffes et les fromages affinés, le Barolo "Villero" de Livia Fontana est également un vin de méditation, capable d'évoluer et de gagner en nuances de complexité au fil des années.
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