Bianco IGT Prulke - Zidarich
Bianco IGT Prulke - Zidarich

Bianco IGT Prulke - Zidarich 2018

Zidarich
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60% Sauvignon, 20% Vitovska, 20% Malvasia · PRULKE I.G.T. Venezia Giulia · 75 cl · 2018

-16%
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Informations techniques
Producteur Zidarich
Nom PRULKE I.G.T. Venezia Giulia
Variété 60% Sauvignon, 20% Vitovska, 20% Malvasia
Vintage 2018
Gradation 13.0%
Format 75 cl
Profil aromatique Fleurs, agrumes (lavande, mandarine), notes épicées
Méthode de vinification Égrappage; fermentation et macération en cuves ouvertes; levures indigènes
Sucres résiduels Sec
Région Frioul-Vénétie Julienne
Zone de production Duino-Aurisina, loc. Prepotto, Carso (Trieste)
Pays Italie
Taper Vin blanc
Vieillissement Élevage en fûts; commercialisé après 2 ans
Type de fût Fûts moyens et grands en chêne slavonien et français
Couleur Jaune doré, légèrement voilé
Température de service 15°C (conseillé par le producteur)
Consommation recommandée Commercialisation et consommation après 2 ans
Accompagnement Viande blanche, sushi, poisson cru, crustacés, risottos de légumes

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Le Bianco IGT Prulke de Zidarich présente un profil élégant et mesuré. Au verre, il offre une robe jaune paille brillante et un bouquet qui s'oriente vers les fruits à chair blanche, avec des accents nets de fleurs blanches et d'écorce d'agrumes; en arrière-plan, on retrouve de légères notes herbacées et des nuances d'amande. L'attaque en bouche est fraîche, soutenue par une acidité agréable, avec une trame gustative équilibrée laissant place à une salinité discrète et à une finale nette et persistante. L'expression reste globalement sobre, adaptée à qui recherche une lecture sincère et non artificielle du vin.

Il se prête à divers accords: entrées de la mer, poissons grillés, plats à base de crustacés et fruits de mer, ainsi que fromages frais et plats végétariens légers. Il se sert frais, dans des verres amples mais pas trop évasés, afin d'exprimer son profil aromatique sans le surcharger. Idéal pour ceux qui souhaitent un vin à boire au quotidien ou lors d'occasions informelles, tout en conservant une proposition gustative raffinée et discrète.
Le domaine

Azienda Agricola Zidarich – Domaine en Frioul‑Vénétie Julienne — Carso (Trieste)

Découvrez l'histoire et les vins de Azienda Agricola Zidarich.

Azienda Agricola Zidarich, située à Prepotto (Duino Aurisina, Trieste) dans le Carso. Petite exploitation familiale dirigée par Beniamino (Benjamin) Zidarich, réputée pour les cépages autochtones Vitovska, Malvasia et Terrano. Cave creusée dans la roche ; la Malvasia IGT Venezia Giulia est 100 % Malvasia, vinifiée en macération, avec levures indigènes, élevage en bois et mise en bouteille sans filtration (production env. 4 000 bouteilles).
Région: Frioul‑Vénétie Julienne — Carso (Trieste)
Pays: Italie
Voir tous les vins de Azienda Agricola Zidarich Le domaine Azienda Agricola Zidarich
Histoire du domaine
Fondée en 1988 (mentionnée dans des sources académiques et professionnelles). La nouvelle cave creusée dans la roche a été inaugurée le 3 juillet 2009.
Philosophie de production
Engagement fort envers le terroir : priorité aux cépages autochtones et pratiques à faible intervention au vignoble et en cave. Vinifications traditionnelles avec levures indigènes, macérations et élevage en bois ; interventions œnologiques minimales et mise en bouteille sans filtration lorsque prévu.
Terroir et vignobles
Carso triestin (Prepotto, Duino Aurisina) — sols calcaires avec terre rouge karstique ; exposition sud‑est ; altitude indiquée pour la Malvasia : 260–280 m.

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Remerciements officiels

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