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Bianco IGT Salento - Sale - Menhir Salento 2024
Menhir SalentoFiano 50%, Malvasia Bianca 50% IGT Salento 75 cl 2024
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Menhir Salento
- Nom
- IGT Salento
- Variété
- Fiano 50%, Malvasia Bianca 50%
- Vintage
- 2024
- Gradation
- 12.0%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Frais, fruité, floral
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier
- Vieillissement
- Repos sur lies fines pendant au moins 3 mois en cuves en acier
- Type de fût
- Cuves en acier
- Couleur
- Blanc
- Température de service
- 8-10°C
- Consommation recommandée
- À consommer immédiatement, mais peut vieillir 1-3 ans
- Accompagnement
- Poisson, antipasti légers
- Région
- Pouilles
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Salento
- Taper
- Vin blanc
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Bianco IGT Salento - Sale - Menhir Salento
Autres questions
Autres questions
La récolte minutieuse et respectueuse se déroule en deux phases, le Fiano Bianco étant récolté la troisième semaine d'août et le Malvasia Bianca la deuxième semaine de septembre, toutes deux récoltées manuellement. La vinification suit une macération pré-fermentaire à 10°C pendant 6 heures, suivie d'une fermentation thermorégulée à 14°C pendant une durée de 20 jours en cuves acier. Après la fermentation, le vin repose sur lies fines pendant au moins 3 mois dans des cuves en acier, ajoutant complexité et profondeur au profil.
Le vin a une couleur jaune paille invitante avec des reflets dorés. Le bouquet est frais et parfumé, avec des notes de fleurs blanches et une explosion de notes de fruits exotiques, de mangue, de melon et de pêche. En bouche, le vin révèle sa complexité et sa finesse. La saveur et l'équilibre sont évidents et la finale est longue, caractérisée par des notes d'amande qui donnent une touche délicate et enveloppante.
Ce vin s'accorde à merveille avec les crudités de poisson et les fromages frais, mais sa polyvalence en fait également un compagnon idéal pour les plats ethniques.
Le domaine
Menhir Salento
Puglia (Salento - Terra d'Otranto)Italia
- Cépages
- Primitivo, Negroamaro, Susumaniello, Verdeca, Fiano, Malvasia Bianca
- Située entre Bagnolo del Salento et Palmariggi, dans le territoire de la Terra d'Otranto.
- Entreprise liée à la famille Marangelli; le site mentionne Gaetano Marangelli comme fondateur/figure de référence.
- Gamme de produits: vins élaborés à partir de Primitivo, Negroamaro, Susumaniello, Verdeca, Fiano et Malvasia Bianca.
- Présence d'une gamme portant l'étiquette 'Organic' et d'une boutique en ligne active.
- Promotion d'expériences d'œnotourisme dans une masseria et communication récente concernant le changement de nom commercial.
