Bianco IGT Sottovento - Ronchi di Castelluccio 2020

Name: Bianco IGT Sottovento - Ronchi di Castelluccio
Brand: Ronchi di Castelluccio
SKU: GIU-984
Price: 34.77 EUR
Availability: InStock

Ronchi di Castelluccio

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Trebbiano 60% et Sauvignon Blanc 40% · Rubicone IGT Blanc · 75 cl · 2020

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Informations techniques

Producteur	Ronchi di Castelluccio
Nom	Rubicone IGT Blanc
Variété	Trebbiano 60% et Sauvignon Blanc 40%
Vintage	2020
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Profil aromatique	Agrumes, herbes, légère note boisée
Méthode de vinification	Fermentation alcoolique en acier inox
Région	Émilie-Romagne
Zone de production	Modigliana (Forlì-Cesena)
Pays	Italie
Taper	Vin blanc
Vieillissement	9 mois en bois; min. 9 mois en bouteille
Type de fût	Petits fûts en bois
Couleur	Blanc
Température de service	8-10 °C
Accompagnement	Fromages affinés, pâtes aux fruits de mer, poulet au pesto

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Descrizione

Le Bianco IGT Sottovento de Ronchi di Castelluccio se présente avec une robe lumineuse, jaune paille aux reflets légèrement verdoyants. Au nez, il est franc et modérément complexe, évoquant des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes frais et de délicates floraisons ; de légères nuances minérales apportent une sensation de propreté olfactive. En bouche, il montre une structure de corps moyen, fraîche et dynamique, un bon équilibre entre acidité et salinité et une finale savoureuse qui invite à reprendre une gorgée sans être envahissante.

Il se prête à des accords polyvalents : entrées de la mer, poissons crus, poissons au four, plats de légumes et fromages frais. Il convient également comme vin d'apéritif ou pour des repas informels ; sa buvabilité le rend agréable en compagnie. À servir légèrement frais, autour de 8–10 °C, dans des verres pas trop larges pour préserver les arômes frais. La conservation et la consommation favorisent la fraîcheur, il est donc conseillé de le déguster dans un délai relativement court pour en apprécier la vivacité.

Le domaine

Ronchi di Castelluccio – Domaine en Émilie‑Romagne (province de Forlì‑Cesena, commune de Modigliana). ([italianwines.co.uk](https://www.italianwines.co.uk/wineries/emilia-romagna/ronchi-di-castelluccio))

Découvrez l'histoire et les vins de Ronchi di Castelluccio.

Domaine à Modigliana (Forlì‑Cesena), fondé en 1974 par Gian Vittorio Baldi et relancé en 2020 par les frères Aldo et Paolo Rametta ; produi des vins de parcelles uniques (« ronchi ») à base de Sangiovese, Sauvignon Blanc et petites parcelles de Cabernet Sauvignon. ([ronchidicastelluccio.com](https://ronchidicastelluccio.com/chi-siamo/))

Région: Émilie‑Romagne (province de Forlì‑Cesena, commune de Modigliana). ([italianwines.co.uk](https://www.italianwines.co.uk/wineries/emilia-romagna/ronchi-di-castelluccio))

Pays: Italie. ([ronchidicastelluccio.com](https://ronchidicastelluccio.com/contatti/))

Fondation: 1974

Cépages: Sangiovese, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon

Production concentrée sur des parcelles individuelles appelées « Ronchi ». Ronco del Re: cuvée phare à base de Sauvignon Blanc issue de très vieilles vignes Micro-vinifications et élevage en barrique au toastage mesuré. Relance et acquisition du domaine par les frères Aldo et Paolo Rametta en 2020. Activités d'accueil et visites au domaine; présence également d'alpagas sur le domaine.

Voir tous les vins de Ronchi di Castelluccio Le domaine Ronchi di Castelluccio

Histoire du domaine

Fondé en 1974 par le cinéaste et intellectuel Gian Vittorio Baldi, le domaine a marqué les années 1970–1990 ; repris en 2020 par les frères Rametta qui ont restauré la vinification par « ronco ». ([ronchidicastelluccio.com](https://ronchidicastelluccio.com/chi-siamo/))

Philosophie de production

Travail par parcelle (micro‑vinifications), gestion du vignoble en pratiques biologiques (enherbement, traitements limités au cuivre et au soufre), rendements très faibles et élevage en barriques françaises peu toastées (Allier, Vosges, Tronçais). ([ronchidicastelluccio.com](https://ronchidicastelluccio.com/chi-siamo/))

Terroir et vignobles

Collines de Modigliana (vallée d'Acerreta), Forlì‑Cesena (Émilie‑Romagne) ; vignobles sur marnes et grès entre ~250 et 410 m d'altitude ; les « ronchi » sont de petites clairières (~1 ha) vinifiées séparément. ([italianwines.co.uk](https://www.italianwines.co.uk/wineries/emilia-romagna/ronchi-di-castelluccio))