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Informations techniques
- Producteur
- Giorgi
- Nom
- Bonarda DOC
- Variété
- Croatina
- Vintage
- 2024
- Gradation
- 12.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Fruits rouges, notes épicées, légèrement tannique
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier à température contrôlée
- Vieillissement
- Court en acier, possible affinage en bouteille
- Type de fût
- Acier inoxydable
- Couleur
- Rouge rubis intense
- Température de service
- 16-18°C
- Consommation recommandée
- Jeune jusqu'à 5 ans
- Accompagnement
- Viandes rouges, charcuterie, fromages affinés
- Région
- Lombardie
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Oltrepò Pavese
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
Parlons de Bonarda DOC - Giorgi
Autres questions
Sommelier AIBonarda DOC - Giorgi
Autres questions
Le Bonarda DOC de Giorgi est un vin rouge qui enchante les amateurs de vin par sa vivacité et sa profondeur d'arômes. Originaire de la région de la Lombardie, et plus précisément de la zone de l'Oltrepò Pavese, il reflète la riche tradition viticole de cette région.
Ce vin est principalement produit à partir de la variété de raisin Croatina, localement connue sous le nom de Bonarda. Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires, ce qui confère au vin une complexité terre-orientée et une structure robuste. Les vignobles sont entretenus selon des méthodes traditionnelles, maintenant un lien étroit avec la terre et ses caractéristiques uniques.
À l'œil, le Bonarda DOC de Giorgi présente une couleur rouge rubis intense, presque impénétrable, qui préfigure son caractère résolument fruité et persistant. Au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, tels que mûres et prunes, mélangés à des notes épicées et un fond légèrement herbacé.
En bouche, le vin est généreux et plein. L'attaque est douce, presque veloutée, tout en maintenant un excellent équilibre grâce à une fraîcheur vibrante et des tanins bien intégrés. La finale est longue et agréablement aromatique, avec des retours de fruits et d'épices.
Le Bonarda DOC de Giorgi est idéal pour accompagner des plats savoureux tels que rôtis, gibiers et fromages affinés. Sa polyvalence le rend également adapté à une utilisation plus quotidienne, parfait pour enrichir le tableau avec goût et tradition italienne.
Ce vin représente un excellent choix pour ceux qui souhaitent découvrir une interprétation authentique du cépage Bonarda, exprimée à travers les mains expertes et la passion de la cave Giorgi. Un véritable joyau de l'Oltrepò Pavese qui promet de ravir les palais les plus exigeants.
Ce vin est principalement produit à partir de la variété de raisin Croatina, localement connue sous le nom de Bonarda. Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires, ce qui confère au vin une complexité terre-orientée et une structure robuste. Les vignobles sont entretenus selon des méthodes traditionnelles, maintenant un lien étroit avec la terre et ses caractéristiques uniques.
À l'œil, le Bonarda DOC de Giorgi présente une couleur rouge rubis intense, presque impénétrable, qui préfigure son caractère résolument fruité et persistant. Au nez, il dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, tels que mûres et prunes, mélangés à des notes épicées et un fond légèrement herbacé.
En bouche, le vin est généreux et plein. L'attaque est douce, presque veloutée, tout en maintenant un excellent équilibre grâce à une fraîcheur vibrante et des tanins bien intégrés. La finale est longue et agréablement aromatique, avec des retours de fruits et d'épices.
Le Bonarda DOC de Giorgi est idéal pour accompagner des plats savoureux tels que rôtis, gibiers et fromages affinés. Sa polyvalence le rend également adapté à une utilisation plus quotidienne, parfait pour enrichir le tableau avec goût et tradition italienne.
Ce vin représente un excellent choix pour ceux qui souhaitent découvrir une interprétation authentique du cépage Bonarda, exprimée à travers les mains expertes et la passion de la cave Giorgi. Un véritable joyau de l'Oltrepò Pavese qui promet de ravir les palais les plus exigeants.
Le domaine
Gorgo (Azienda Agricola)
VenetoItaliaDepuis 1975
Domaine viticole biologique de Custoza (Sommacampagna, VR) dirigé par la famille Bricolo, réputé pour ses vins de terroir tels que Custoza, Bardolino et Chiaretto et pour son activité d'accueil œnotouristique.
- Cépages
- Garganega, Cortese (incl. clone locale Bianca Fernanda), Trebbiano Toscano, Trebbianello, Riesling Italico, Chardonnay, Pinot Grigio, Malvasia Bianca, Tocai Friulano (Friulano), Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Molinara, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Durello, Moscato Rosa
- Domaine spécialisé dans la production biologique, disposant de 53 hectares de vignobles certifiés.
- Basée à Custoza, Sommacampagna, dans les collines morainiques au sud‑est du lac de Garde.
- Production axée sur les appellations locales: Custoza, Bardolino, Chiaretto, ainsi que des vins IGT et des vins mono-cépages issus de cépages autochtones et internationaux.
- Engagement en faveur de l'accueil œnotouristique et d'interventions architecturales distinctives.
- Reconnaissances nationales et internationales: mentions dans Gambero Rosso, Decanter et Mundus Vini pour certaines étiquettes.
L’histoire
La propriété est dirigée par la famille Bricolo: les parents Alberta et Roberto ont fondé l'entreprise et aujourd'hui elle est dirigée par leur fille Roberta. Selon l'entreprise, la cave a été fondée par les parents en 1975; en 2014 l'actuelle propriété a entamé le processus de conversion biologique qui a abouti à la certification des vignobles. Au fil des ans, la structure a été agrandie par des interventions architecturales dédiées à l'accueil et à l'œnotourisme.
Philosophie de production
La philosophie de l'entreprise est axée sur la viticulture biologique et la durabilité: la méthode biologique est décrite comme un choix incontournable pour préserver la santé, le territoire et valoriser la relation entre le sol, la vigne et le climat, en programmant la vinification dès le vignoble.
Terroir et vignobles
Les vignobles se situent sur les collines morainiques autour du village de Custoza, dans la commune de Sommacampagna, sur des sols d'origine glaciaire, riches en galets et en carbonate de calcium, qui confèrent aux vins la minéralité et la sapidité caractéristiques du territoire du Lac de Garde.
Récompenses
Parmi les distinctions reprises par la presse et les plateformes spécialisées: Tre Bicchieri pour le Custoza 'San Michelin', des médailles internationales, telles que la médaille d'argent et des mentions sur Decanter pour le Custoza Superiore 'Summa', et des médailles Mundus Vini pour des étiquettes telles que Ca' Nova.
