Vin Primé
La Palazzetta

Brunello di Montalcino DOCG - La Palazzetta 2017

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Le Brunello di Montalcino de la société La Palazzetta est issu d'un soin minutieux des raisins et d'une sélection rigoureuse dans le vignoble lors de la récolte qui se fait péremptoirement à la main. S'ensuit une fermentation alcoolique à température contrôlée et une macération d'environ 20 jours avec des levures indigènes, pour ensuite poursuivre la fermentation malolactique. Il vieillit en fûts de chêne français pendant environ 3,5 ans et s'affine pendant 6 mois.

Un vin qui à vue montre une couleur rouge rubis tendant vers le grenat. De l'examen olfactif un parfum est évident intense et enveloppant, riche en arômes, avec des notes fruitées de mûre et de myrtille associées à de douces notes de chocolat.

Un rouge prodigieux, corsé, une bonne acidité et la présence de tanins évidents. Un verre à la finale enveloppante, longue et persistante en bouche, qui offre des sensations sensationnelles mieux appréciées avec des plats de viande, des rôtis, du gibier et des fromages affinés.

ACCORDEZ-LE AVEC :
Icona Abbinamento Carne Icona Abbinamento Formaggi

Informations techniques


PRODUCTEUR
La Palazzetta
AN
2017
PAYS
Italie
FORMAT
0.75L
TAPER
Toujours rouge
GRADATION
14,5%
VARIÉTÉ
Sangiovese 100%
TEMP MIN
16 °C
NOM
DOCG
TEMP MAX
18 °C
RÉGION
Toscane
ACCOMPAGNEMENT
Viande - Fromage
ZONE DE PRODUCTION
Castelnuovo dell'Abate


Comment servir

Verre:

Gobelet large

En savoir plus

Servir à:

16-18°C


Quand le boire :

Ce vin est bon tout de suite mais vous pouvez le garder 5 à 7 ans

Zone de production

Toscana

Toscane


La Cave : La Palazzetta

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