Brut Rosé - Trento DOC - Borgo dei Posseri 2021

Le Brut Rosé Trento DOC de Borgo dei Posseri se distingue par l'élégance et la fraîcheur typiques des bulles alpines, expression pure du territoire trentin. Obtenu à partir d'un assemblage privilégiant le Pinot Noir, ce mousseux raconte les collines ensoleillées de la Vallagarina, où d'importantes variations thermiques mûrissent les raisins en leur conférant structure et complexité.

La méthode classique avec laquelle il est produit garantit une longue refermentation en bouteille, essentielle pour développer une mousse fine et persistante et affiner des arômes délicats. Au nez se dégage un bouquet harmonieux de petits fruits rouges, tels que fraises des bois et cerises, avec de légères notes florales et des accents de croûte de pain, signe du long contact avec les levures.

En bouche, il se présente vif, équilibré par l'élégance d'une trame acide fraîche qui donne du dynamisme et du plaisir. La persistance est marquée par des rappels fruités et une touche minérale typique du terroir d'origine. Idéal avec des entrées de la mer, sushi ou plats à base de viande blanche, ce Brut Rosé magnifie chaque moment de célébration avec une simplicité raffinée.