Brut - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 2024 - Col de' Salici 2024

Le Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG 2024 de Col de' Salici naît au cœur des collines de Trévise, un territoire réputé pour ses conditions pédoclimatiques idéales qui mettent en valeur l'élégance et la fraîcheur du cépage Glera. Ce vin mousseux, issu de raisins soigneusement sélectionnés à la main, représente une parfaite expression de l'art de la méthode traditionnelle spumantistica de la dénomination Valdobbiadene, reconnue par l'UNESCO pour son paysage viticole d'une valeur extraordinaire.

La méthode de production suit le traditionnel Martinotti-Charmat, qui préserve les notes aromatiques typiques du Glera, offrant des bulles fines et persistantes. Au verre, il se présente avec une couleur jaune paille lumineuse, accompagnée de notes fraîches de pomme verte, poire et agrumes, qui s'accompagnent d'un bouquet floral délicat. Le palais est harmonieux, avec un perlage vif et une finale sèche qui souligne sa agréable buvabilité.

Parfait en apéritif, il s'accorde bien avec les crustacés, les entrées légères et les plats de poisson délicats, valorisant chaque moment convivial par sa fraîcheur et sa complexité aromatique.