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Cabernet Sauvignon Colli Bolognesi DOC - Cinti Floriano 2022
Cinti florianoCabernet Sauvignon Colli Bolognesi DOC 75 cl 2022
$16.38−10%($21.84/ℓ)
Prix conseillé : $18.18
Droits d'accise et de douane incl. (UE, CH, US seulement)
Informations techniques
- Producteur
- Cinti floriano
- Nom
- Colli Bolognesi DOC
- Variété
- Cabernet Sauvignon
- Vintage
- 2022
- Gradation
- 14.5%
- Format
- 75 cl
- Profil aromatique
- Notes de fruits rouges, épices, arômes herbacés
- Méthode de vinification
- Fermentation en acier, macération sur les peaux
- Vieillissement
- 6-12 mois
- Type de fût
- Fûts de chêne
- Couleur
- Rouge rubis intense
- Température de service
- 16-18°C
- Consommation recommandée
- À consommer dans les 5-7 ans
- Accompagnement
- Viandes rouges, rôtis, fromages affinés
- Région
- Émilie-Romagne
- Pays
- Italie
- Zone de production
- Colli Bolognesi
- Taper
- Vin rouge
AI
Le Sommelier de Bottle of Italy
Un conseil pour le savourer au mieux.
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Nous vous présentons un joyau œnologique provenant des collines entourant la ville historique de Bologne : le Cabernet Sauvignon Colli Bolognesi DOC, une création raffinée de la cave Cinti Floriano. Ce vin est le fruit d'une sélection rigoureuse de raisins Cabernet Sauvignon, cultivés avec dévouement sur des sols argileux qui confèrent au vin une structure particulièrement riche et complexe.
Le Cabernet Sauvignon de Cinti Floriano se distingue par sa couleur profonde, un rouge rubis qui annonce l'intensité de ses expériences olfactives et gustatives. Au nez, il s'ouvre sur un bouquet vigoureux de fruits des bois mûrs, avec des notes dominantes de mûre et de cassis, enrichies de nuances de poivre noir et d'un léger toucher de vanille, résultant de sa maturation en barrique.
En bouche, le vin est robuste, avec des tanins bien structurés mais veloutés qui accompagnent une persistance remarquable, le rendant idéal pour accompagner des plats riches comme des rôtis de viande, du gibier et des fromages affinés. Son élégante acidité le rend frais malgré la complexité, assurant un équilibre qui persiste dans une finale longue et agréablement épicée.
La production du Cabernet Sauvignon Colli Bolognesi DOC suit les standards de qualité les plus élevés de la cave Cinti Floriano, qui se consacre avec passion à la production de vins exprimant au mieux le terroir unique de la région. Idéal pour les amateurs de vins robustes et structurés, ce Cabernet Sauvignon est une expression authentique du territoire bolognais, capable de conquérir les palais exigeants et de représenter dignement la richesse viticole de l'Italie.
Le Cabernet Sauvignon de Cinti Floriano se distingue par sa couleur profonde, un rouge rubis qui annonce l'intensité de ses expériences olfactives et gustatives. Au nez, il s'ouvre sur un bouquet vigoureux de fruits des bois mûrs, avec des notes dominantes de mûre et de cassis, enrichies de nuances de poivre noir et d'un léger toucher de vanille, résultant de sa maturation en barrique.
En bouche, le vin est robuste, avec des tanins bien structurés mais veloutés qui accompagnent une persistance remarquable, le rendant idéal pour accompagner des plats riches comme des rôtis de viande, du gibier et des fromages affinés. Son élégante acidité le rend frais malgré la complexité, assurant un équilibre qui persiste dans une finale longue et agréablement épicée.
La production du Cabernet Sauvignon Colli Bolognesi DOC suit les standards de qualité les plus élevés de la cave Cinti Floriano, qui se consacre avec passion à la production de vins exprimant au mieux le terroir unique de la région. Idéal pour les amateurs de vins robustes et structurés, ce Cabernet Sauvignon est une expression authentique du territoire bolognais, capable de conquérir les palais exigeants et de représenter dignement la richesse viticole de l'Italie.
Le domaine
Cinti Floriano
Emilia-RomagnaItalia
Domaine viticole et agritourisme situé à Sasso Marconi (Colli Bolognesi, Bologne) qui produit des vins DOC/DOCG des Colli Bolognesi, notamment Pignoletto, Chardonnay et Merlot, et propose des dégustations ainsi que l'hébergement au sein de l'agriturismo L'Isola del Sasso.
- Cépages
- Pignoletto, Chardonnay, Merlot
- Siège à Sasso Marconi, dans les Colli Bolognesi.
- Production et vente de Pignoletto frizzante et de vins des Colli Bolognesi.
- Agriturismo L'Isola del Sasso, rattaché au domaine, propose un service de restauration et des salles de dégustation.
- Service de visites au domaine, de dégustations et de vente directe.
- Œnologues cités dans les sources: Giovanni Fraulini et Giovanni Mazzoli.
L’histoire
Le domaine est dirigé par Floriano Cinti et s'est développé dans les Colli Bolognesi, d'abord avec une production viticole puis avec des activités d'accueil. L'agriturismo associé au domaine, L'Isola del Sasso, a été inauguré en 2012 et propose restauration, salle de dégustation et vente directe des vins produits sur le domaine.
Philosophie de production
Production axée sur la qualité et la mise en valeur du territoire des Colli Bolognesi, avec une attention tant aux cépages autochtones qu'aux cépages internationaux. Le domaine allie la vinification à l'accueil agrotouristique pour promouvoir le territoire, la cuisine locale et les vins de coteaux.
Terroir et vignobles
Colli Bolognesi, commune de Sasso Marconi. L'entreprise est implantée sur les collines de Bologne et commercialise des vins liés aux appellations locales DOC/DOCG.
