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Cabreo Il Borgo Toscana IGT - 2017 - Cassa Legno - Tenute del Cabreo - Folonari 2017

Folonari
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Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot · Toscane IGT · 75 cl · 2017

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Informations techniques
Producteur Folonari
Nom Toscane IGT
Variété Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Vintage 2017
Gradation 14.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Floral, fruité, épicé; griottes, rose, encens, chocolat, tabac, vanille
Méthode de vinification Fermentation en acier; macération ~4 semaines
Région Toscane
Zone de production Vignes Tenute del Cabreo, Greve in Chianti
Pays Italie
Taper Vin rouge; Toscane IGT; Supertuscan
Vieillissement Au moins 24 mois en barrique
Type de fût Barrique en chêne français
Couleur Rubis - rouge pourpre
Température de service 18-20 °C
Consommation recommandée Jusqu'à 20–30 ans
Accompagnement Rôtis, gibier, viandes rouges, fromages affinés

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Cabreo Il Borgo Toscana IGT 2017 est un vin rouge proposé par Tenute del Cabreo et commercialisé par Folonari. La bouteille est présentée en caisse bois. Il s'agit d'un Toscana IGT qui exprime un style sobre et reconnaissable, sans effets, adapté à ceux qui cherchent un rouge pour accompagner des plats du quotidien et des moments conviviaux. Les informations disponibles portent uniquement sur le millésime et l'appellation ; la description reste donc attachée à des impressions générales et à la qualité perçue au verre.

Au verre il présente une robe rubis aux reflets vifs. Au nez se dégagent des notes de fruits rouges mûrs, des accents de fruits noirs et de délicates touches épicées ; aucun cépage ni technique spécifique n'est indiqué. En bouche il est équilibré, avec des tanins présents mais bien intégrés, une acidité soutenant la dégustation et une finale de persistance moyenne. Servir autour de 16–18 °C ; il s'accorde avec des viandes rôties, des pâtes savoureuses et des fromages à pâte demi-affinée. C'est un vin à apprécier maintenant ou à conserver à court terme selon les préférences.
Le domaine

Folonari – Domaine en Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Découvrez l'histoire et les vins de Folonari.

Marque historique liée à une famille viticole italienne aux racines dans le Bresciano ; aujourd'hui présente avec des domaines en Toscane et un vaste portefeuille de vins commercialisés au niveau national et international.
Région: Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)
Pays: Italia
Fondation: 2000
Cépages: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit
Famille viticole dont l'activité est documentée depuis le XVIIIe–XIXe siècle. Gruppo Tenute, dirigé par Ambrogio et Giovanni Folonari, comprend cinq domaines toscans et un portefeuille diversifié. Environ 250 hectares de vignoble au total dans les domaines de l'entreprise. Production déclarée d'environ 1,2 million de bouteilles. Sélection de vins comprenant des étiquettes typiques de la Vénétie et des territoires toscans.
Voir tous les vins de Folonari Le domaine Folonari
Histoire du domaine
La famille Folonari a des origines anciennes dans la région de Brescia et est liée à la production de vin depuis la fin du XVIIIe siècle. À la fin du XIXe siècle, le siège a été transféré à Brescia et, au début du XXe siècle, la famille a acquis la maison vinicole historique Ruffino. Dans les années soixante, Nino Folonari a amorcé la transition vers la qualité avec l'achat de domaines en Chianti. En 2000, Ambrogio et Giovanni Folonari ont constitué Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, qui réunit plusieurs exploitations agricoles en Toscane, tandis que la marque Folonari est présente avec une large gamme de vins de table et d'appellation.
Philosophie de production
Mettre en valeur les territoires de production, allier tradition et innovation et viser la qualité des raisins pour obtenir des vins reconnaissables et liés au territoire; le projet de l'entreprise prévoit des investissements dans les domaines et une attention à la diversité des terroirs.
Terroir et vignobles
Siège social et domaines principalement en Toscane, avec une production et une présence également dans des régions du Nord-Est telles que la Vénétie et des secteurs comme le Collio; l'histoire de l'entreprise débute dans le Bresciano et inclut des références à des territoires du lac de Garde et au-delà.
Récompenses
Prix « Vinitaly Territory Ambassador » décerné à Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute.

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