Champagne - Brut Nature Premier Cru Champagne Premier Cru - Louis Brochet - Folonari

Name: Champagne - Brut Nature Premier Cru Champagne Premier Cru - Louis Brochet - Folonari
Brand: Folonari
SKU: Folonari-19223
Price: 65.61 EUR
Availability: OutOfStock

Folonari

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Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier · Champagne Premier Cru · 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Folonari
Nom	Champagne Premier Cru
Variété	Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Gradation	12.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes d'agrumes, levure, amande, croûte de pain
Méthode de vinification	Méthode traditionnelle, fermentation en bouteille
Sucres résiduels	Brut Nature, moins de 3 g/l
Région	Champagne
Zone de production	Premier Cru, Champagne
Pays	France
Taper	Vin mousseux sec méthode traditionnelle
Vieillissement	Minimum 3 ans sur lies
Type de fût	Fûts de chêne et acier
Couleur	Jaune paille avec reflets dorés
Température de service	8-10°C
Consommation recommandée	À consommer jeune, dans les 3-5 ans
Accompagnement	Apéritifs, fruits de mer, poisson

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Descrizione

Ce Champagne Premier Cru Brut Nature de Louis Brochet se présente dans un style sec et franc, qui met en valeur la qualité des raisins et la finesse du perlage. Au nez se dégagent des agrumes frais, pomme verte et fleurs blanches, accompagnés de délicates notes de levure et de croûte de pain qui apportent de la complexité sans alourdir. L'absence de dosage laisse la bouteille tendue et lumineuse, avec un profil plus direct et une agréable sapidité qui invite à la gorgée suivante.

En bouche, il révèle une fraîcheur vibrante et un équilibre centré sur l'acidité et la minéralité ; le palais est élégant, de corps moyen, avec des retours d'amande amère et de subtils échos de fruits blancs qui s'harmonisent à une persistance nette. Idéal en apéritif et parfait en accompagnement des fruits de mer, des crustacés et des plats à base de poisson cru, mais capable de soutenir aussi des fromages à pâte molle. Servir bien froid pour en apprécier la pureté et la précision.

Le domaine

Folonari – Domaine en Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Découvrez l'histoire et les vins de Folonari.

Marque historique liée à une famille viticole italienne aux racines dans le Bresciano ; aujourd'hui présente avec des domaines en Toscane et un vaste portefeuille de vins commercialisés au niveau national et international.

Région: Toscana (con attività e presenza anche in Veneto, Friuli e altre regioni italiane)

Pays: Italia

Fondation: 2000

Cépages: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Noir, Corvina, Rondinella, Molinara, Garganega, Trebbiano di Soave, Merlot, Montepulciano, Moscato, Friulano, Ribolla Gialla, Picolit

Famille viticole dont l'activité est documentée depuis le XVIIIe–XIXe siècle. Gruppo Tenute, dirigé par Ambrogio et Giovanni Folonari, comprend cinq domaines toscans et un portefeuille diversifié. Environ 250 hectares de vignoble au total dans les domaines de l'entreprise. Production déclarée d'environ 1,2 million de bouteilles. Sélection de vins comprenant des étiquettes typiques de la Vénétie et des territoires toscans.

Voir tous les vins de Folonari Le domaine Folonari

Histoire du domaine

La famille Folonari a des origines anciennes dans la région de Brescia et est liée à la production de vin depuis la fin du XVIIIe siècle. À la fin du XIXe siècle, le siège a été transféré à Brescia et, au début du XXe siècle, la famille a acquis la maison vinicole historique Ruffino. Dans les années soixante, Nino Folonari a amorcé la transition vers la qualité avec l'achat de domaines en Chianti. En 2000, Ambrogio et Giovanni Folonari ont constitué Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute, qui réunit plusieurs exploitations agricoles en Toscane, tandis que la marque Folonari est présente avec une large gamme de vins de table et d'appellation.

Philosophie de production

Mettre en valeur les territoires de production, allier tradition et innovation et viser la qualité des raisins pour obtenir des vins reconnaissables et liés au territoire; le projet de l'entreprise prévoit des investissements dans les domaines et une attention à la diversité des terroirs.

Terroir et vignobles

Siège social et domaines principalement en Toscane, avec une production et une présence également dans des régions du Nord-Est telles que la Vénétie et des secteurs comme le Collio; l'histoire de l'entreprise débute dans le Bresciano et inclut des références à des territoires du lac de Garde et au-delà.

Récompenses

Prix « Vinitaly Territory Ambassador » décerné à Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute.