Champagne Brut Premier Cru AOC - Drappier
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Vin de première pression obtenu avec un pressurage doux dans des pressoirs à régulation mécanique. Le pompage est évité en décantant uniquement par gravité afin d'éviter l'oxydation. Très faible utilisation de soufre (moins de 30 mg/l). Un débourbage naturel et une fermentation alcoolique dure environ deux semaines à basse température. La fermentation malolactique succédant ensuite à la fermentation naturelle, comme pour tous les Champagnes de la Maison, se fait naturellement et intégralement.
Le résultat ainsi obtenu est assemblé pour 10% du vin vieilli en fûts de chêne pendant un an et après mise en bouteille il est vieilli 5 ans en bouteille.
De splendides couleurs dorées aux reflets parfois cuivrés.
Nez : fin et délicat aux arômes de baies et d'agrumes
Bouche : vin puissant avec des notes de fruits secs et mûrs, une pointe épicée avec une finale fraîche.
Informations techniques
Drappier
-
France
0.75L
Champagne
12%
60% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 10% Meunier
6 ° C
AOC
7 ° C
Urville
Apéritif - Douceurs - Fêtes - Fêtes
-
Comment servir
Servir à:
6-7°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 2 ans
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