Chassagne Montrachet 1Er Cru - Fairandes - Pillot
Chassagne Montrachet 1Er Cru - Fairandes - Pillot

Chassagne Montrachet 1Er Cru - Fairandes - Pillot 2023

Domaine Fernand & Laurent Pillot
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Format: 75 cl

-14%
$166.18


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Informations techniques
Producteur Domaine Fernand & Laurent Pillot
Nom Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Fairandes
Variété Chardonnay
Vintage 2023
Gradation 13.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Fruité, floral, notes de beurre et de noisette
Méthode de vinification Fermentation en fûts de chêne, élevage sur lies
Région Bourgogne
Zone de production Chassagne-Montrachet, Côte de Beaune
Pays France
Taper Vin blanc
Vieillissement 12-18 mois
Type de fût Fûts de chêne français
Couleur Blanc paille
Température de service 10-12°C
Consommation recommandée 3-10 ans
Accompagnement Poisson, crustacés, volaille, fromages à pâte molle

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Le Chassagne Montrachet 1Er Cru - Fairandes - Pillot naît au cœur de la prestigieuse Côte de Beaune, terre d’élection pour les vins blancs élégants et complexes. Produit exclusivement à partir de raisins Chardonnay, ce cru se distingue par son expression raffinée et sa capacité à refléter fidèlement le terroir calcaire-argileux dont il est issu.

Soigneusement affiné, souvent en fûts de chêne sélectionnés, il offre au nez des arômes minutieux et enveloppants de fruits à chair blanche, de miel et de légères notes de noisette. En bouche, il se présente harmonieux, avec une trame équilibrée et une fraîcheur minérale qui le rend vibrant et d’une grande persistance. La structure veloutée et sa sapidité le rendent parfait pour accompagner des plats à base de poisson noble, de crustacés ou des mets à base de viandes blanches.

Un blanc précieux qui incarne la finesse et la profondeur propres à Chassagne Montrachet, idéal pour ceux qui souhaitent découvrir un chef-d’œuvre de la viticulture bourguignonne.
Le domaine

Domaine Fernand & Laurent Pillot – Domaine en Borgogna (Côte de Beaune)

Découvrez l'histoire et les vins de Domaine Fernand & Laurent Pillot.

Domaine bourguignon basé à Chassagne-Montrachet, avec des vignobles répartis le long de la Côte de Beaune. Il produit des vins blancs et rouges (parmi lesquels des Chardonnay, du Pinot Noir et quelques cuvées d'Aligoté) pour des appellations telles que Chassagne-Montrachet, Pommard, Meursault et Saint-Aubin.
Région: Borgogna (Côte de Beaune)
Pays: Francia
Cépages: Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté
Basée à Chassagne-Montrachet, vignobles répartis dans la Côte de Beaune. Production de vins blancs et rouges typiques de la Bourgogne Culture du Chardonnay, du Pinot Noir et de parcelles d'Aligoté Membre du programme Dephy–ECO-phyto Exploitation familiale: Laurent Pillot, transmission générationnelle à son fils Adrien
Voir tous les vins de Domaine Fernand & Laurent Pillot Le domaine Domaine Fernand & Laurent Pillot
Histoire du domaine
La famille Pillot est établie à Chassagne-Montrachet depuis des siècles; initialement liée à la tonnellerie, elle s'est progressivement tournée vers la viticulture et l'extension des vignobles sur les coteaux de la Côte de Beaune. Au cours des dernières décennies, Laurent Pillot a consolidé et développé l'exploitation, confiant par la suite certaines responsabilités du chai à son fils Adrien, tandis que la gestion agricole reste un élément central de l'activité.
Philosophie de production
Forte attenzione alla qualità del suolo e a pratiche sostenibili in vigna: le domaine est mentionné comme membre du programme Dephy–ECO-phyto et les descriptions commerciales et techniques soulignent des pratiques agronomiques visant à réduire l'utilisation de produits chimiques. Certaines sources font également état de distinctions environnementales et de références à des certifications biologiques pour des récoltes récentes; la philosophie allie respect du territoire et vinification orientée vers l'expression du terroir.
Terroir et vignobles
Vignobles concentrés à Chassagne-Montrachet, avec des parcelles étendues le long de la Côte de Beaune, comprenant des appellations telles que Chassagne-Montrachet, Pommard, Meursault, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Volnay, Beaune et Santenay.

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Remerciements officiels

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