Cotes du Jura - Tradition - Berthet-Bondet 2019

Name: Cotes du Jura - Tradition - Berthet-Bondet
Brand: Berthet-Bondet
SKU: CER-L960
Price: 60.73 EUR
Availability: OutOfStock

Berthet-Bondet

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Berthet-Bondet
Nom	Côtes du Jura
Variété	Chardonnay 70%, Savagnin 30%
Vintage	2019
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Notes de fruits frais, épices, minéralité
Méthode de vinification	Pressurage manuel, fermentation en acier
Région	Jura
Pays	France
Taper	Vin blanc
Vieillissement	2 ans en fûts de chêne de 228 L sous voile de levures
Type de fût	Chêne
Couleur	Jaune doré
Température de service	10-12°C pour blanc, 16-18°C pour rouge
Consommation recommandée	Dans les 15 ans
Accompagnement	Fromages, plats de viande légers, poisson (si blanc)

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Descrizione

Le Côtes du Jura "Tradition" de Berthet-Bondet est un vin qui incarne l'élégance et la complexité du terroir du Jura. Ce vin est un assemblage de Chardonnay et de Savagnin, des raisins cultivés avec soin et dévouement dans la région française du Jura, célèbre pour son climat unique et ses sols riches en marnes.

La vinification suit des méthodes traditionnelles, avec un élevage qui inclut le passage en fûts de chêne, permettant au vin de développer un caractère distinctif et très équilibré. Au nez, le Côtes du Jura "Tradition" offre des arômes intrigants de noix, de fruits à chair blanche et des touches d'épices douces, typiques du Savagnin. En bouche, il est riche et crémeux, avec une belle acidité qui soutient sa fraîcheur et invite à une autre gorgée.

Avec sa structure élégante et sa finale persistante, ce vin est un excellent compagnon pour des plats à base de champignons, de volaille en sauce crème, ou même des plats de poisson plus savoureux. Le Côtes du Jura "Tradition" de Berthet-Bondet représente un choix sophistiqué pour ceux qui cherchent à explorer les vins distinctifs et de haute qualité du Jura.

Le domaine

Domaine Berthet-Bondet – Domaine en Jura

Découvrez l'histoire et les vins de Domaine Berthet-Bondet.

Domaine familial du Jura situé à Château-Chalon (France), connu pour ses vins sous voile et pour sa production biologique ; vignoble d'environ 15 ha et gamme comprenant Château-Chalon, Côtes du Jura, crémant et vins doux.

Région: Jura

Pays: Francia

Fondation: 1985

Cépages: Chardonnay, Savagnin, Pinot Noir, Poulsard, Trousseau, Gamay

Basée à Château-Chalon, au cœur des AOC du Jura. Superficie déclarée ~15 ha, avec des parcelles à Château-Chalon et dans les Côtes du Jura. Conversion à l'agriculture biologique indiquée en 2010; certifications mentionnées par des sources commerciales. Production de vins sous voile et d’un Château-Chalon, ainsi que de crémant, de macvin et de vin de paille. Transmission générationnelle: Hélène Berthet-Bondet dirige le domaine depuis 2018; distinction Guide Hachette 2022.

Voir tous les vins de Domaine Berthet-Bondet Le domaine Domaine Berthet-Bondet

Histoire du domaine

Jean et Chantal Berthet-Bondet se sont installés à Château-Chalon dans les années 1980; la propriété a été achetée en 1984 et les premières vendanges ont eu lieu en 1985. Leur fille Hélène a rejoint le domaine en 2013 et en a pris la direction en 2018. Au fil du temps, le domaine s'est développé en se concentrant sur les pratiques traditionnelles du Jura, avec des élevages prolongés en fûts pour les cuvées sous voile et le vin jaune.

Philosophie de production

Travail manuel sur des vignobles en coteaux, respect du terroir et pratiques biologiques; attention portée à la gestion du sol et à l'élevage en cave pour exprimer les caractéristiques des différents terroirs du Jura.

Terroir et vignobles

Le domaine est situé dans le village de Château-Chalon. Les vignes sont réparties entre des parcelles en AOC Château-Chalon et en Côtes du Jura, sur des sols principalement composés de marnes et de graviers; de nombreuses parcelles sont exposées sur des pentes raides qui nécessitent des vendanges manuelles et un travail traditionnel en cave.

Récompenses

Hélène Berthet-Bondet a été élue « vigneronne de l'année » du Jura par le Guide Hachette des Vins 2022; la cuvée Savagnin 2016 a reçu un Coup de Cœur dans la même édition.