Abbazia Santa Anastasia

Cru Nero d’Avola Sicilia DOC Sensoinverso - Abbazia Santa Anastasia 2018

Name: Cru Nero d’Avola Sicilia DOC Sensoinverso - Abbazia Santa Anastasia
Brand: Abbazia Santa Anastasia
SKU: bottle-02222
Price: 29.16 EUR
Availability: OutOfStock

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Abbazia Santa Anastasia
Nom	Nero d’Avola Sicilia DOC
Variété	Nero d’Avola
Vintage	2018
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Fruits rouges, épices, notes balsamiques
Méthode de vinification	Fermentation en acier, macération sur les peaux
Région	Sicilia
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	Quelques mois en fûts de chêne
Type de fût	Chêne
Couleur	Rouge rubis intense
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 5 ans
Accompagnement	Viandes rouges, rôtis, fromages affinés

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Description

Le Cru Nero d’Avola Sicilia DOC Sensoinverso de Abbazia Santa Anastasia est un hommage authentique au cépage emblématique de la Sicile. Cultivé au cœur de l’île, dans un terroir riche en sols volcaniques et au climat méditerranéen, ce vin exprime de manière intense et raffinée toute la force et la complexité du Nero d’Avola. La vinification se fait avec une attention particulière aux détails, tandis que l’affinage en fûts de chêne apporte une douceur élégante et un équilibre parfait entre structure et fraîcheur. Le résultat est un rouge profond, aux arômes de fruits rouges mûrs, notes épicées et une légère touche de réglisse, accompagné d’un tanin velouté et d’une longue persistance enveloppante. Idéal en accompagnement de plats typiques siciliens tels que viandes braisées ou fromages affinés, Sensoinverso se révèle un vin au caractère affirmé et au charme méditerranéen intemporel, incarnant l’essence du territoire et de ses traditions viticoles.

Le domaine

Abbazia Santa Anastasia – Domaine en Sicilia

Découvrez l'histoire et les vins de Abbazia Santa Anastasia.

Relais et domaine vitivinicole situé à Castelbuono (PA), dans la zone des Madonie en Sicile ; il produit des vins issus de cépages autochtones et internationaux en suivant des pratiques biologiques et partiellement biodynamiques.

Région: Sicilia

Pays: Italia

Cépages: Zibibbo (Moscato d'Alessandria), Catarratto, Grillo, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier, Pinot Noir, Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot

Relais de charme intégré à la cave de la propriété Production axée sur les cépages autochtones siciliens et internationaux. Adoption de pratiques biologiques et lancement d'une conversion vers la biodynamie Production de vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle et de gammes biodynamiques certifiées Demeter pour certaines étiquettes. Vignobles situés dans la contrada Santa Anastasia, Castelbuono

Voir tous les vins de Abbazia Santa Anastasia Le domaine Abbazia Santa Anastasia

Histoire du domaine

L'abbaye a des origines médiévales et, après une longue période de déclin, a été reconvertie en domaine agricole et maison d'hôtes. À partir de la fin du XXe siècle, la propriété a relancé la production vitivinicole en construisant une cave moderne; dans les décennies suivantes, elle a collaboré avec des œnologues réputés et a suscité une attention croissante de la critique et du marché.

Philosophie de production

L'entreprise conçoit la production œnologique dans le respect de l'écosystème: elle pratique l'agriculture biologique et a entamé la conversion aux méthodes biodynamiques, en alliant techniques traditionnelles et équipements œnologiques modernes, et en mettant l'accent sur l'expression du terroir.

Terroir et vignobles

Vignobles situés sur le territoire de Castelbuono, aux pieds du Parco delle Madonie, exposés face à la mer, sur des collines à des altitudes collinaires; le territoire combine des influences méditerranéennes et les caractéristiques montagnardes des Madonie.

Récompenses

La cave a reçu des reconnaissances nationales et internationales au fil des ans, notamment des prix et de bonnes évaluations de la part de guides et de concours.