Dolcetto d’Alba DOC - Franco Boasso 2025

Franco Boasso propose un Dolcetto d'Alba DOC à la matière immédiate et sincère. Au nez, il est direct, avec des fruits rouges mûrs et des touches de prune noire, accompagnés d'une base florale évoquant la violette et d'une légère note d'amande amère : le tout dans un profil parfumé, non surchargé. La robe est d'un rubis vif, le registre olfactif reste simple mais précis, pensé pour qui cherche une gorgée quotidienne et plaisante sans excès. Il offre un équilibre entre le fruit et une sapidité discrète qui allonge la finale.

En bouche, il montre jutosité et rythme, avec des tanins souples et une fraîcheur qui maintient le vin agile. La dégustation est fluide, sapide en finale et capable d'accompagner des plats de la cuisine familiale ; je le verrais bien avec des pâtes en sauce, des viandes blanches, des charcuteries et des fromages à affinage moyen. Servi frais, il révèle son caractère communicatif : c'est un vin qui parle clair, honnête dans son caractère et adapté aussi bien à la table quotidienne qu'à des moments conviviaux informels.