Etna Bianco DOC - Cottanera
Etna Bianco DOC - Cottanera
Informations techniques
Producteur Cottanera
Nom Etna Bianco DOC
Variété Carricante
Vintage 2022
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes florales et d'agrumes, minéralité
Méthode de vinification Fermentation en acier à température contrôlée
Région Sicile
Zone de production Etna
Pays Italie
Taper Blanc
Vieillissement Affinage en acier sur lies pendant 6 mois
Type de fût Acier inoxydable
Couleur Blanc paille
Température de service 10-12°C
Consommation recommandée À consommer dans les 3 ans
Accompagnement Poisson, crustacés, apéritifs légers

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Cottanera

Etna Bianco DOC - Cottanera 2022

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Format: 75 cl

-24%
$22.36


Prix recommandé: $29.76
Il s'agit du prix de vente recommandé par un fabricant et fourni par les producteurs, les fournisseurs ou les vendeurs. Bottle of Italy utilise le prix recommandé comme référence pour permettre la comparaison entre différents prix.
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Informations techniques
Producteur Cottanera
Nom Etna Bianco DOC
Variété Carricante
Vintage 2022
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Profil aromatique Notes florales et d'agrumes, minéralité
Méthode de vinification Fermentation en acier à température contrôlée
Région Sicile
Zone de production Etna
Pays Italie
Taper Blanc
Vieillissement Affinage en acier sur lies pendant 6 mois
Type de fût Acier inoxydable
Couleur Blanc paille
Température de service 10-12°C
Consommation recommandée À consommer dans les 3 ans
Accompagnement Poisson, crustacés, apéritifs légers

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Après les vendanges manuelles en septembre, la vinification implique une macération à froid d'environ 24 heures, suivie d'une défécation statique. La fermentation a lieu en acier à une température contrôlée de 16°C pendant environ 20-25 jours. Par la suite, le vin vieillit en acier sur levures pendant environ 6 mois.

Le résultat est un vin jaune paille. Au nez s'ouvrent des notes d'agrumes de citron et de cèdre qui s'entremêlent aux tonalités florales de fleur d'oranger et de jasmin. En bouche, il est corsé, mais en même temps bien soutenu par l'acidité, conférant à la dégustation une fraîcheur rare. La finale est longue, contribuant à une expérience sensorielle complète caractérisée par la vivacité des agrumes, la complexité florale et une agréable persistance gustative.


ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

Plus d'informations

Servir à:

8-10°C


Quand le boire :

Ce vin est bon d'emblée mais vous pouvez le garder 2/4 ans

Zone de production


Sicile


Producteur: Cottanera

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