Franciacorta Brut San Cristoforo, est un vin mousseux Méthode Classique issu de raisins d'une seule récolte, privilégiant les cépages Chardonnay, il est produit avec simplicité, amour et passion, par l'une des entreprises les plus intéressantes de Franciacorta. Une expression productive basée sur la protection de la tradition, alliée à une passion novatrice qui a donné vie à cette étiquette reposant sur l'équilibre parfait entre fraîcheur et douceur, puissance et élégance.
Le Metodo Classico Brut est produit avec des raisins de vignes de 25 ans, qui s'étendent sur 10 hectares au cœur de Franciacorta, à Erbusco, cultivés comme un beau jardin ordonné et raffiné, avec sagesse, attention et amour pour la région, suivant un style agricole très réfléchi et prudent.
Les vins de base sont vinifiés en très petite quantité, en cuves inox voire en vieilles barriques, après un pressurage doux et une fermentation, le moût est laissé élever pendant 6 mois. Les bouteilles reposent en cave pendant 30 mois au contact des lies, et mises sur le marché au moins 5 mois après dégorgement.
Ce Spumante raffiné a une belle couleur jaune paille profonde et brillante, et commence dans le verre avec un perlage fin et persistant. Au nez, les arômes sont fruités, avec des notes de miel et de fruits secs, avec une finale d'agrumes de cèdre, et des notes de levure et de pain de boulangerie. En bouche, il est vif et parfumé, avec une agréable fraîcheur, et une finale longue avec une belle persistance. Un vin mousseux d'une élégance raffinée.
Son équilibre est parfait, et il est idéal à l'apéritif, mais aussi avec des entrées et des seconds plats à base de poisson, et des préparations à base de légumes. Une bulle qui représente le mieux la cave San Cristoforo, délicate, raffinée et sublime, une perle de Franciacorta !
Comment servir
Servir à:
8-10°C
Quand le boire :
Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 3 à 5 ans
Zone de production
Lombardia