Gewurztraminer Alto Adige DOC - Auswhal - Josef Weger 2021

Le Gewurztraminer Alto Adige DOC de Josef Weger est un vin blanc aromatique et marqué. Il présente un bouquet riche et identifiable : notes de litchi, de rose, d'épices douces et nuances de fruits à chair jaune qui alternent avec un fond balsamique. Au nez, il est intense mais équilibré, sans excès. En bouche il révèle une structure pleine, une texture souple et une bonne persistance, soutenue par une sensation sapide qui évite l'opulence.

Il convient à ceux qui recherchent un blanc parfumé à associer à des plats aromatiques : il s'accorde bien avec une cuisine asiatique légèrement épicée, avec des fromages à pâte molle et avec des charcuteries délicates. Il peut être proposé en apéritif, mais tient également face à des plats savoureux sans en masquer les arômes. Servi frais, il est conseillé d'ouvrir la bouteille peu avant le service pour apprécier sa complexité aromatique. C'est une expression du terroir qui privilégie la finesse olfactive plutôt que l'opulence.