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| Zuidam | |
| Gin | |
| Épicé, herbacé, légèrement sucré | |
| Baies de genièvre, herbes aromatiques, épices | |
| 50 cl | |
| 40.0% | |
| Paesi Bassi | |
| Vieilli brièvement en fûts de bois | |
| Distillation en alambic en cuivre | |
| 2-3 | |
| Filtration à froid | |
| Transparent | |
| Excellent pur, avec tonic, dans des cocktails classiques |
Le processus de production du Dutch Courage Old Toms implique une distillation très soignée, suivie d'une période de maturation dans de petits fûts de chêne qui ajoutent au gin une légère touche de vanille et des notes chaudes de bois. Contrairement aux gins standards, le Dutch Courage Old Toms contient un ajout de petite quantité de sucre naturel, qui adoucit les notes herbacées et rehausse la complexité de la saveur.
Au nez, le gin dévoile des arômes intenses d’agrumes frais, accompagnés de subtiles nuances d'herbes et d'épices. En bouche, il est doux et velouté, avec une douceur équilibrée et des notes persistantes de genièvre et d'agrumes qui se mélangent parfaitement avec les éléments épicés et boisés. La finale est longue et délicatement sucrée, accueillante et impeccablement équilibrée.
Présenté dans une élégante bouteille de 50 cl, le Gin Zuidam Dutch Courage Old Toms est idéal pour être dégusté pur, avec des glaçons, ou comme base pour des cocktails sophistiqués qui requièrent un gin de haute qualité et au caractère distinct. Ce gin s'avérera une excellente addition à la collection de tout amateur de distillats raffinés ou un cadeau apprécié pour les connaisseurs.
Zuidam Distillers
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Zuidam Distillers.
Distillation
Travail artisanal en petits lots ; pour le Dutch Courage Dry Gin chaque botanique est distillé séparément, avec une série de distillations multiples (la fiche produit indique un total de 14 distillations pour cette recette). Pour le whisky et le genever, des procédés traditionnels sont utilisés, avec des fermentations longues et des distillations lentes/douces lorsque spécifié.
Vieillissement
Certains produits (ex. gins vieillis et whisky Millstone) sont affinés en fûts ; exemple : le 'Aged Dry Gin' maturé en fûts de chêne américain de 200 litres. Pour le whisky, différents types de fûts de sherry (Oloroso, Pedro Ximénez) et des fûts en chêne américain sont utilisés, avec du first-fill/virgin oak sur certaines expressions.