Grappa Al Miele 70cl - Cevico

La Grappa au Miel de Cevico est un distillat qui joue sur le contraste entre le caractère affirmé de la grappa et la douceur du miel. Au nez, elle s'ouvre sur des notes chaudes et enveloppantes de miel, de fleurs des champs et une légère touche de fruits secs ; le profil reste net, jamais écœurant. En bouche, elle surprend par sa rondeur et son équilibre : le corps soutient les douceurs sans alourdir, avec une chaleur délicate qui apporte de la profondeur et une agréable sensation veloutée.

La gorgée est résolument franche et lumineuse, avec une persistance évoquant des rappels miellés et une finale sèche qui évite l'excès de sucres. Elle se prête bien comme digestif, accompagnant des desserts à base de fruits ou des fromages à affinage moyen, mais fonctionne aussi servie en quantité modérée en fin de repas, légèrement fraîche pour mettre en valeur la fraîcheur aromatique. Une proposition qui conserve la typicité de la grappa tout en ajoutant une caresse dorée de miel.