Grappa di Barolo 1996 70cl - Le Grandi Riserve - Marolo

La Grappa di Barolo 1996 Le Grandi Riserve di Marolo se présente comme un distillat qui a su harmoniser le temps et la matière première : limpide mais riche, il montre un profil aromatique évolué et bien défini. Au nez se révèlent des sensations de fruits secs mûrs, de légères notes vanillées et une touche d'épices douces ; la complexité est bien dosée, sans jamais devenir lourde, et laisse place à une pureté olfactive qui invite à la dégustation.

En bouche, il est chaud et enveloppant, avec une rondeur agréable et une structure qui supporte bien la chaleur alcoolique ; la persistance est longue, avec des retours d'amande torréfiée, des notes de tabac doux et des zestes d'agrumes qui rendent la finale sèche et satisfaisante. On le déguste au mieux dans un verre à liqueur, à température ambiante ou légèrement frais, idéal pour la méditation après le repas ou en accompagnement de chocolat noir et de fromages affinés, lorsque l'on cherche une gorgée qui accompagne avec élégance.