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 Producteur |
Marolo |
 Taper |
Grappa |
 Profil aromatique |
Intense, fruité, notes de raisin et d'épices |
 Ingrédients |
Marcs de Nebbiolo |
 Format |
70 cl |
 Gradation |
42.0% |
 Vieillissement |
Peut être vieillie, mais non spécifié |
 Méthode de distillation |
Distillation en alambic discontinu |
 Nombre de distillations |
1-2 |
 Filtration |
Filtration à froid |
 Variété |
Nebbiolo |
 Couleur |
Transparent |
 Consommation |
À température ambiante, après le repas |
En bouche elle se montre ronde et soutenue, avec des tanins souples et une trame gustative qui évolue vers une persistance agréable ; des retours fruités et une finale légèrement herbacée complètent l'ensemble. À servir légèrement frais, elle se prête bien à la méditation en fin de repas, ou accompagnée de desserts à base de cacao ou de fromages à pâte dure pour des contrastes intéressants. Bouteille de 70 cl adaptée au partage.
Marolo
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Distillation
Alambics discontinus au bain-marie pour les grappas ; extraits, infusions et macérations pour les amari, vermouth et liqueurs ; processus artisanal avec attention à la sélection des matières premières.
Vieillissement
Affinage en cuves inox pour de nombreuses étiquettes ; vieillissement en petits fûts de chêne, barriques et parfois en bois alternatifs (ex. acacia) pour les réserves et les grappas vieillies.
Matières premières
Produits représentatifs
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