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 Producteur |
Marolo |
 Taper |
Grappa |
 Profil aromatique |
Intense, fruité, épicé |
 Ingrédients |
Marcs de Brunello di Montalcino |
 Format |
50 cl |
 Gradation |
42.0% |
 Type de fût |
Double fût : chêne et châtaignier |
 Vieillissement |
Minimum 12 mois |
 Méthode de distillation |
Distillation en alambic discontinu |
 Nombre de distillations |
2 |
 Variété |
Sangiovese Grosso |
 Couleur |
Ambre |
 Consommation |
À température ambiante, après le repas |
En bouche, elle se montre pleine et enveloppante : attaque douce, chaleur mesurée et une belle fluidité qui préserve fraîcheur et netteté. La persistance est longue, avec des retours d'amande, de cacao amer et un léger tabac ; la finale est chaude et sapide, adaptée à ceux qui recherchent une grappa structurée mais élégante. Elle peut aussi accompagner des cigares légers et se déguste lentement pour saisir son évolution dans le verre. Idéale en fin de repas avec du chocolat noir, des fromages affinés ou simplement en contemplation, elle se sert dans un verre à distillats à température ambiante pour en apprécier toute la profondeur.
Marolo
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Distillation
Alambics discontinus au bain-marie pour les grappas ; extraits, infusions et macérations pour les amari, vermouth et liqueurs ; processus artisanal avec attention à la sélection des matières premières.
Vieillissement
Affinage en cuves inox pour de nombreuses étiquettes ; vieillissement en petits fûts de chêne, barriques et parfois en bois alternatifs (ex. acacia) pour les réserves et les grappas vieillies.
Matières premières
Produits représentatifs
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