Greco di Tufo DOCG - De Falco 2021

Le Greco di Tufo DOCG de la cave De Falco est un vin blanc qui charme par sa complexité aromatique et son élégance structurelle, représentant une des expressions les plus raffinées du cépage Greco en Campanie. Ce vin se distingue par sa couleur jaune paille avec des reflets brillants qui annoncent la richesse olfactive du verre.

Au nez, le Greco di Tufo De Falco présente un bouquet complexe où se dégagent des notes de fruits à pulpe blanche tels que la pêche et la poire, enrichies par des nuances de fleurs blanches et des touches minérales qui rappellent la pierre à fusil. Cette minéralité est typique du terroir volcanique de Tufo, qui confère au vin un caractère distinctif.

En bouche, le vin surprend par sa vivacité et sa fraîcheur, équilibrées par une bonne structure et une alcoolité modérée. La persistance aromatique est remarquable, avec une finale qui revient sur les tons fruités et minéraux perçus à l'olfaction.

Idéal pour accompagner des plats de poisson élaborés, comme des crudités de mer ou des poissons au four avec des herbes aromatiques, le Greco di Tufo DOCG de De Falco s'exprime également au mieux avec des plats de fromages frais ou avec la cuisine asiatique modérément épicée. Sa versatilité en fait aussi un apéritif raffiné parfait.

Servir à une température de 8-10°C pour en apprécier toutes les nuances. Un vin qui non seulement représente la typicité de son territoire, mais est également un témoin de la passion et de l'art vinicole de De Falco, une authentique perle de la viticulture campane.