Insoglio del Cinghiale - Toscana IGT - Campo di Sasso - Magnum 2023

Insoglio del Cinghiale de Campo di Sasso est un exemple évocateur de la Toscana IGT, expression intense des cépages autochtones toscans cultivés dans la campagne historique entourant Rapolano Terme. Ce vin est issu de raisins soigneusement sélectionnés, principalement Sangiovese, qui trouvent dans le microclimat local un équilibre idéal entre les variations de température et des sols riches en minéraux.

Elevé avec attention, souvent en fûts de chêne qui mettent en valeur sa structure et sa complexité, l’Insoglio del Cinghiale se présente avec une couleur rubis intense qui annonce des parfums de fruits rouges mûrs, comme la cerise et la prune, mêlés à des notes délicates d’épices et de tabac. En bouche, il est corsé, avec des tanins doux mais bien définis, une belle persistance et une finale harmonieuse rappelant les senteurs du maquis méditerranéen.

Il accompagne à merveille les plats typiques de la tradition toscane, comme les rôtis de sanglier ou de gibier, ainsi que les fromages affinés et les pâtes rustiques, le rendant idéal pour ceux qui souhaitent explorer le caractère authentique et noble de cette terre légendaire. La version magnum, en particulier, garantit une évolution parfaite dans le temps, sublimant chaque nuance organoleptique.