Langhe Nebbiolo DOC - Regret - Monchiero Carbone 2022
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Le prix affiché s'entend "par bouteille". La remise est automatiquement appliquée au panier.La DOC Langhe est la plus grande des appellations d'origine Alba. Son territoire comprend également les 3 DOCG piémontaises les plus nobles : Barolo, Barbaresco et Roero. Langhe Nebbiolo "Regret" est produit à partir de la sélection des plus jeunes vignobles de l'entreprise, tous situés dans le Docg Roero, idéal pour la production d'un Nebbiolo qui peut exprimer ses caractéristiques dès la première année.
Les raisins destinés à la production de "Regret" sont fermentés selon la technique classique piémontaise qui nécessite une macération sur les peaux pendant au moins 15 jours. Après la fermentation, le vin est soutiré et une partie de celui-ci, environ 30%, est placée dans des barriques de 2ème et 3ème passage où a lieu la fermentation malolactique et où il reste pendant une période d'environ six mois. Les 70% restants, quant à eux, terminent la fermentation dans des récipients en acier, les deux masses sont ensuite combinées pour préparer le vin à la mise en bouteille.
Dans le verre, il montre une couleur rouge rubis pâle. Le nez est fin et harmonieux avec un bouquet fruité et floral. En bouche, il se présente avec un corps moyen, caractérisé par une bonne acidité et le raffinement des tanins.
Grâce à l'équilibre parfait exprimé par ses tanins doux et enveloppants, la finale est harmonieuse et rend ce Nebbiolo excellent en combinaison avec des entrées avec des sauces fortes et des viandes grillées.
ACCORDEZ-LE AVEC :
Informations techniques
Monchiero Carbone
2020
Italie
0.75L
Toujours rouge
13,5%
Nebbiolo 100%
16 °C
DOC
18 ° C
Piémont
Viande
Roero, municipalités de Canale et Priocca
Comment servir
Servir à:
16-18°C
Quand le boire :
Ce vin est bon tout de suite mais vous pouvez le garder 5 ans
Zone de production
Piémont
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