Malvasia Colli Orientali del Friuli DOC - Gori 2024

De personnalité immédiate, cette Malvasia des Colli Orientali del Friuli signée Gori exprime un profil aromatique franc et séduisant. Les parfums évoquent les fleurs blanches, la pêche blanche et une pointe d'écorce d'agrumes, avec de subtiles notes herbacées qui donnent de l'élan ; la matière reste svelte, avec une fraîcheur équilibrée qui évite toute lourdeur. Le style est élégant plutôt qu'abondant : la trame olfactive reste pure et lumineuse, invitant à de nouvelles gorgées sans exiger un long élevage.

En bouche, il confirme la promesse olfactive par une gorgée vive et fluide, au corps moyen et avec une agréable sapidité qui soutient la finale. L'amertume d'amande qui affleure en fin de bouche est typique et contribue à la persistance, tandis que l'acidité maintient le vin agile et bien équilibré. Vin à boire jeune mais de caractère, il se prête à une large gamme d'accords : excellent en apéritif, avec des antipasti de la mer et des crudités, des premiers plats légers à base de poisson et aussi avec des plats de légumes savoureux ; il accompagne bien les fromages frais et les charcuteries délicates. Servir frais, de préférence dans des verres pas trop amples pour préserver la tonicité.