Maraschino 200cl - Cevico

Élégance et immédiateté aromatiques se fondent en un ensemble compact. Au nez se dégagent la cerise macérée dans l’alcool, un léger amaretto d’amande et des notes florales délicates, soutenues par un fond herbacé qui apporte de la fraîcheur. La trame gustative est nette et pure, avec une douceur mesurée qui n’étouffe pas la vivacité acide ; la gorgée est ronde, équilibrée, avec une persistance qui invite à une seconde dégustation.

En bouche elle révèle une chaleur contenue et de la profondeur, fluide et sans aspérités : la structure est douce mais bien définie, idéale tant pour déguster dans un petit verre frais que comme ingrédient en mixologie ; elle se prête aux cocktails classiques comme aux réinterprétations contemporaines. Elle s’apprécie mieux servie fraîche mais pas excessivement froide, afin de laisser émerger les arômes les plus fins. En accompagnement elle s’accorde avec finesse au chocolat noir, à la pâtisserie sèche et aux desserts à base de fruits rouges, ou peut apporter du caractère à des préparations de pâtisserie, glaces et sauces délicates.