Rosso Toscana IGT - Micolore - Cava D'Onice 2020
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Le Rouge Toscana IGT "Micolore" produit par la cave Cava D'Onice révèle une essence profondément liée au territoire toscan, berceau de raisins d'extraordinaire qualité. Ce vin représente une expression authentique de la région, associant avec brio tradition et innovation.
La vinification commence par une sélection rigoureuse des raisins, suivie d'une macération et fermentation contrôlées, permettant d'extraire au maximum les couleurs et les arômes. Le vieillissement, effectué partiellement en barriques de chêne, affine encore le profil du vin, ajoutant de la complexité et de la structure.
Visuellement, "Micolore" se présente avec une couleur rouge intense et vibrante. Au nez, il se distingue par des notes généreuses de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, habilement intégrées avec des nuances d'épices douces et une légère touche de vanille, résultant de son passage en bois. En bouche, le vin est robuste mais équilibré, avec des tanins soyeux et une agréable fraîcheur qui mène à une finale persistante et harmonieuse.
Cette étiquette s'accorde magnifiquement avec des plats de la cuisine toscane traditionnelle, comme les pappardelles au sanglier ou la bistecca alla fiorentina. Il est aussi un compagnon idéal pour des soirées de dégustation, où il peut être servi pour accompagner des fromages affinés et des charcuteries.
"Micolore" de Cava D'Onice n'est pas seulement un vin, mais un voyage sensoriel au cœur de la Toscane qui promet de surprendre et de ravir les amateurs de vin et les experts les plus exigeants à chaque gorgée.
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