Moscato di Trani DOC - Kaloro - 375ml - Tormaresca 2023

Tormaresca

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Format: 375 ml

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Informations techniques

Producteur	Tormaresca
Nom	Moscato di Trani DOC
Variété	Moscato Bianco
Vintage	2023
Gradation	11.5%
Format	375 ml
Profil aromatique	Parfums intenses de fleurs d'oranger, miel, fruits mûrs
Méthode de vinification	Fermentation à basse température, arrêt partiel
Région	Pouilles
Zone de production	Province de Barletta-Andria-Trani
Pays	Italie
Taper	Vin blanc doux
Vieillissement	Affinage en acier pendant 8 mois, repos en bouteille
Type de fût	Acier inoxydable
Couleur	Jaune paille doré
Température de service	8-10°C
Consommation recommandée	Jeune, dans les 2-3 ans
Accompagnement	Desserts, pâtisserie, fromages à pâte persillée

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Descrizione

Les raisins ont été récoltés au moment optimal de maturité puis séchés au soleil pendant 15 jours dans des caisses. Ce séchage a contribué d'une part à augmenter la teneur en sucre et, d'autre part, à développer des arômes de confiture et de miel, conférant au vin une complexité notable. Après la phase d'égrappage et le pressurage délicat qui a suivi, la fermentation s'est déroulée à une température contrôlée entre 18 et 20 °C.

Pendant environ un an, le processus de raffinage s'est déroulé dans des cuves en acier inoxydable afin de maximiser le potentiel aromatique et qualitatif des raisins. Par la suite, le vin a été laissé vieillir en bouteille pendant une période de 12 mois.

Kaloro a une couleur dorée brillante. Au nez émergent des notes fruitées de pêche blanche et d'abricot, suivies de douces sensations de miel d'acacia. En bouche, le vin est doux, frais et présente une agréable minéralité. Le Kaloro est enveloppant, caractérisé par un bon équilibre et une excellente persistance aromatique, typique de ce cépage. C'est un vin de dessert qui peut être dégusté aujourd'hui comme dans les années à venir.

Le domaine

Tormaresca – Domaine en Puglia

Découvrez l'histoire et les vins de Tormaresca.

Un domaine viticole des Pouilles appartenant au groupe Antinori, qui met en valeur les cépages autochtones du territoire (Primitivo, Negroamaro, Fiano) à travers plusieurs propriétés.

Région: Puglia

Pays: Italia

Fondation: 1998

Cépages: Primitivo, Negroamaro, Fiano, Chardonnay, Syrah, Cabernet Sauvignon, Aglianico, Nero di Troia

Projet lancé par la famille Antinori dans les Pouilles. Domaines principaux: Masseria Maìme, Tenuta Carrubo et présence de Tenuta Bocca di Lupo/Castel del Monte. Une attention particulière portée aux cépages autochtones des Pouilles, tels que le Primitivo, le Negroamaro et le Fiano. Production commerciale également via une boutique en ligne et offre d'huile d'olive vierge extra. Reconnaissances internationales pour certains vins.

Voir tous les vins de Tormaresca Le domaine Tormaresca

Histoire du domaine

Le projet Tormaresca est né de l'investissement de la famille Antinori dans les Pouilles. L'activité sous la marque Tormaresca a débuté en 1998 et s'est développée avec plusieurs domaines et une cave moderne; la Cantina di Masseria Maìme est opérationnelle et décrite comme une structure moderne depuis 2009. Parmi les propriétés figurent Tenuta Carrubo et Masseria Maìme, ainsi que d'autres entités liées au projet régional.

Philosophie de production

Allier tradition locale et approche moderne: récupérer et valoriser les cépages autochtones des Pouilles par des pratiques œnologiques contemporaines pour exprimer le terroir régional tout en maintenant des normes de qualité élevées.

Terroir et vignobles

Les activités se développent dans différentes zones des Pouilles: Alto Salento / Salento, la zone de Manduria et des secteurs de la Murgia liés à des productions comme Castel del Monte.

Récompenses

Le Primitivo Torcicoda a été inclus dans le Top 100 de Wine Spectator en 2020.