Varvaglione

Paralupi Appassimento Rosso Puglia IGP - Magnum - Varvaglione

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Format: 150 cl

-7%

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Informations techniques

Producteur	Varvaglione
Nom	Puglia IGP
Variété	Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera
Gradation	15.0%
Format	150 cl
Profil aromatique	Fruits rouges mûrs, notes épicées
Méthode de vinification	Passerillage de raisins rouges
Région	Pouilles
Pays	Italie
Taper	Vin rouge
Vieillissement	Quelques mois en fûts de bois
Type de fût	Fûts de bois
Couleur	Rouge intense
Température de service	16-18°C
Consommation recommandée	À consommer dans les 5 ans
Accompagnement	Viandes rouges, fromages affinés

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Description

Le Paralupi Appassimento Rosso Puglia IGP - Magnum de la cave Varvaglione est un vin qui enchante les passionnés et les experts avec sa structure robuste et son bouquet intense. Produit en Pouilles, une région réputée pour ses vins de caractère, ce rouge est élaboré en suivant la technique de l'appassimento, qui consiste à sécher les raisins avant la fermentation pour en concentrer les sucres et les arômes.

Dans le verre, le Paralupi se présente avec une couleur rouge rubis profond, qui annonce un nez riche en arômes de fruits mûrs comme les prunes et les mûres, enrichis par des notes épicées de vanille et de chocolat, dues à la maturation en barrique. En bouche, il offre une saveur pleine et enveloppante, avec des tanins bien équilibrés et une persistance aromatique remarquable.

Idéal en accompagnement de plats structurés tels que viandes rouges, gibier et fromages affinés, le Paralupi Appassimento est parfait pour des occasions spéciales et pour offrir une expérience gustative de haut niveau. Servir à une température de 18°C pour en apprécier pleinement la complexité et la richesse aromatique.

Le domaine

Varvaglione 1921 – Domaine en Puglia

Découvrez l'histoire et les vins de Varvaglione 1921.

Domaine viticole familial du Salento (Leporano, Taranto) qui met en valeur les cépages autochtones des Pouilles grâce à une approche alliant tradition et techniques modernes de vinification.

Région: Puglia

Pays: Italia

Fondation: 1921

Cépages: Primitivo, Negroamaro, Susumaniello, Falanghina, Verdeca, Malvasia Bianca, Malvasia Nera, Aglianico

Entreprise familiale en activité depuis 1921. Siège et cave à Leporano, Contrada Santa Lucia / Masseria Pizzariello. Environ 150 hectares de vignoble en propriété. Production annuelle déclarée de l'ordre de millions de bouteilles. Accent marqué sur les cépages autochtones des Pouilles et sur des gammes thématiques telles que Papale et Masseria Pizzariello.

Voir tous les vins de Varvaglione 1921 Le domaine Varvaglione 1921

Histoire du domaine

L'histoire de la famille Varvaglione se présente comme un parcours commencé en 1921 dans la zone située entre Pulsano et Leporano. Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par plusieurs générations de la famille et s'est développée jusqu'à devenir une référence régionale pour la production et l'exportation des vins des Pouilles, avec des étiquettes telles que les gammes Papale et Masseria Pizzariello qui évoquent des parcelles historiques comme la Contrada Papale.

Philosophie de production

La cave déclare une philosophie ancrée dans le territoire: identité locale, valorisation des cépages autochtones et équilibre entre mémoire et innovation. Elle promeut des pratiques axées sur la qualité au vignoble et en cave, avec des projets de durabilité et des certifications de système pour la gestion de la qualité et de la sécurité alimentaire.

Terroir et vignobles

Implantée au cœur du Salento, elle dispose de vignobles et produit des vins issus des zones typiques du Primitivo di Manduria ainsi que d'autres secteurs du Salento; certaines étiquettes proviennent de l'historique Masseria Pizzariello et de la Contrada Papale.

Récompenses

Reconnaissances éditoriales et notes attribuées par la presse spécialisée; inclusion dans le classement Top 100 du Corriere della Sera Economia; mentions dans des guides et récompenses nationales.