Passerina IGT - Tertulia - Savini

Le Passerina IGT Tertulia de la cave Savini représente une expression authentique et raffinée de l'un des cépages autochtones les plus appréciés du centre de l'Italie. Ce vin blanc, cultivé sur les collines luxuriantes des Marches, séduit par son équilibre élégant et sa fraîche vivacité.

La couleur est un jaune paille clair avec des reflets verdâtres, prélude à un nez qui dégage un bouquet délicatement floral, enrichi de senteurs de fruits frais tels que la pêche et les agrumes, ainsi que de subtiles notes d'herbes aromatiques. Le travail minutieux, suivant des principes de durabilité, se manifeste dans la pureté des sensations olfactives.

En bouche, le Passerina IGT Tertulia Savini se distingue par une acidité agréable qui le rend particulièrement vif et fruité, tout en conservant une structure légère mais convaincante. La persistance gustative est remarquable, avec une finale qui revient sur les notes agrumées et florales perçues au nez.

Idéal comme apéritif, il s'accorde parfaitement avec des entrées légères, des plats à base de poisson ou de fruits de mer, et des fromages frais. Sa polyvalence en fait également un excellent compagnon pour des plats végétariens et véganes.

Servir frais, entre 8 et 10 degrés Celsius, pour apprécier pleinement son profil aromatique. Un vin qui exalte la tradition viticole des Marches, parfait pour ceux qui recherchent un blanc frais et expressif.