Pinot Bianco Alto Adige DOC - Auswhal - Josef Weger 2021

Le Pinot Bianco Alto Adige DOC de Josef Weger est un vin blanc qui met en avant la netteté et la précision que beaucoup d'amateurs associent à cette origine. Dans le verre, il présente une robe paille claire avec des reflets verts; au nez, il s'ouvre sur un profil délicat et mesuré, avec des notes de fleurs blanches, de pomme et de poire mûre, accompagnées de nuances d'agrumes et d'une légère sensation minérale. L'attaque en bouche est fraîche et saline, avec une acidité équilibrée qui soutient le corps sans l'envahir.

De structure moyennement légère, il conserve une buvabilité immédiate et une finale nette et persistante, le rendant polyvalent pour les accords. Il se marie bien avec des plats de poisson et des crustacés, des antipasti à base de légumes, des salades et des fromages frais; il convient aussi aux cuisines délicates où l'équilibre aromatique est important. Il est conseillé de le déguster à une température modérément fraîche afin d'apprécier sa finesse et la linéarité typiques d'un Pinot Bianco de l'Alto Adige DOC.