Vanzini

Pinot Grigio Oltrepò Pavese DOC - Vanzini

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Informations techniques
PRODUCTEUR Vanzini
NOM DOC
VARIÉTÉ Pinot Grigio
VINTAGE -
GRADATION 13.5%
FORMAT 75 cl
TAPER Toujours blanc
RÉGION Lombardia
ZONE DE PRODUCTION Oltrepò Pavese
PAYS Italie
ACCOMPAGNEMENT Poissons - Fromages

Pinot Grigio cultivé avec le système de formation traditionnel Guyot, sur la deuxième colline Oltrepò Pavese, dans les communes de Montecalvo Versiggia, San Damiano al Colle et Montù Beccaria sur un sol issu de la désintégration de grès et de marnes calcaires, à forte composante argileuse, situé à 400 mètres d'altitude La vinification consiste en un pressurage doux des raisins, avec une séparation immédiate des pellicules dans des cuves en acier à une température contrôlée de 15°-20°C pendant 10/12 jours. Nous continuons avec l'affinage d'au moins 4 mois, toujours en acier et en bouteille pendant environ 2 mois avant d'être mis sur le marché.

Il présente une robe jaune paille avec des reflets cuivrés dans le verre. Le nez est intense et complexe, caractérisé par des sensations vineuses immédiates suivies d'arômes fruités et floraux de pomme, poire, banane et fruits blancs. Une gorgée structurée douce et élégante, avec une grande persistance rétro-olfactive.

Il est recommandé de le combiner avec du poisson en général et des fromages savoureux.


ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Gobelet à ouverture moyenne

Servir à:

8-10°C


Quand le boire :

Ce vin est bon immédiatement mais vous pouvez le garder 2-3 ans

Zone de production


Lombardia


Producteur: Vanzini

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