Pinot Nero Private Cellar - Weingut Gottardi Mazzon 2017

Du cœur de la renommée zone viticole de Mazzon, dans la région du Haut-Adige, vient le Pinot Nero Private Cellar de Weingut Gottardi, un vin qui incarne l'essence de la tradition viticole italienne avec une touche de raffinement moderne. Ce Pinot Nero se distingue par sa complexité élégante et son caractère distinctif.

Les vendanges manuelles sélectionnées et une rigoureuse sélection des raisins garantissent que seuls les meilleurs fruits sont utilisés. Les grappes, une fois récoltées, suivent un processus de fermentation lent et méticuleux, suivi d'un affinage en barrique de chêne français pendant environ 12 mois. Ce processus de vinification méticuleux confère au vin un équilibre parfait entre tannins doux et acidité structurée.

Visuellement, le Pinot Nero Private Cellar se présente avec une couleur rouge rubis délicate, mais profonde. Au nez, il offre un bouquet intriguant de fruits des bois mûrs, en particulier framboise et cerise, avec des notes subtiles de vanille et d'épices douces suite au vieillissement en bois. En bouche, la complexité évolue avec élégance, dévoilant des couches de fruits rouges croquants, des notes terreuses et une finale persistante qui appelle à une autre gorgée.

Ce vin est idéal pour accompagner des plats de viande délicats comme le canard rôti ou le lapin en sauce, mais il s'accorde également à merveille avec des fromages affinés ou des plats à base de champignons. Son élégance polyvalente en fait un choix parfait pour des occasions spéciales ou comme cadeau raffiné pour les amateurs de vin.

L'expérience et la passion de Weingut Gottardi transparaissent dans chaque verre de ce Pinot Nero, offrant une expérience sensorielle inoubliable qui célèbre le meilleur de la viticulture du Haut-Adige.