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| Ocucaje | |
| Pisco | |
| Fruité, floral, légèrement herbacé | |
| Raisin quebranta | |
| 70 cl | |
| 40.0% | |
| Distillation en alambic en cuivre | |
| Quebranta | |
| Incolore | |
| Pur, cocktail |
La dégustation est sèche mais ronde, avec une chaleur bien dosée qui soutient la structure sans l'alourdir ; la pureté et la netteté des arômes rendent le passage en bouche fluide et agréable, tandis que la persistance laisse des souvenirs d'agrumes et une légère note épicée en finale. Il se prête aussi bien à une consommation pure, à une température légèrement fraîche pour en apprécier la subtile fraîcheur, qu'à l'utilisation dans des cocktails classiques où l'on recherche un distillat parfumé et bien défini. C'est un bon compagnon pour des entrées à base de poisson, des préparations agrumées et des desserts légers à base de fruits, offrant un équilibre entre personnalité et facilité de consommation qui le rend polyvalent au verre et dans les cocktails.
Viña Ocucaje
Découvrez les spiritueux, le style de production et l’histoire de Viña Ocucaje.
Distillation
Distillation en alambics en cuivre ; la documentation de l'entreprise et des sources publiques indiquent l'utilisation à la fois d'alambics historiques et d'installations modernes (incluant des références à des alambics à procédé continu et à des équipements modernes).