Pommard En boeuf - Eric Boigelot 2022

Pommard En boeuf - Eric Boigelot se présente comme un exemple somptueux de Pinot Noir, cultivé rigoureusement dans la célèbre appellation de la Côte de Beaune, en Bourgogne. La parcelle En Boeuf, reconnue pour ses sols riches en calcaire et argile, confère au vin une structure intense et une profondeur aromatique exceptionnelle.

Les grappes, récoltées à la main, sont vinifiées avec grand soin et élevées en bois précieux, un équilibre parfait entre le fruit vif et les notes épicées apportées par le vieillissement. Au nez se dégagent des arômes de cerise mûre, de cassis et de légères nuances terreuses, accompagnés de rappels épicés et floraux typiques du Pinot Noir. En bouche, il se révèle élégant et complexe, avec des tanins bien intégrés et une persistance longue et enveloppante.

Idéal pour accompagner des plats de viande rouge, gibier et fromages à pâte moyennement affinée, Pommard En boeuf - Eric Boigelot exprime au mieux son terroir d’origine, offrant une expérience de dégustation intense et raffinée, capable d’émouvoir les amateurs de vins de grand caractère.