Primitivo Rosato IGT - Cantina A Mano 2024

Le Primitivo Rosato IGT de la Cantina A Mano représente une expression fascinante et distincte du cépage Primitivo, reconnu pour sa robustesse et son intensité même dans sa version rosée. Ce vin se distingue par sa couleur rouge cerise vive, qui annonce une palette olfactive intense et invitante.

Au nez, le Primitivo Rosato IGT surprend avec des notes de fruits rouges frais tels que des fraises, des framboises et une légère touche de grenade, enrichies par des nuances florales de rose et de violette. Ce bouquet aromatique est le résultat d’une vinification soignée, où la brève durée de contact des peaux avec le moût permet d’extraire couleur et arômes sans excéder en tannicité.

En bouche, le vin est expressif et bien équilibré. L'acidité est vive et complète la structure du vin, conférant fraîcheur et buvabilité. La persistance aromatique est remarquable, laissant une sensation agréable de propreté et une subtile note minérale qui clôt la dégustation.

Idéal comme apéritif, il se marie à merveille avec des entrées légères, des plats à base de poisson ou de la cuisine végétarienne. Sa fraîcheur et sa versatilité le rendent également adapté à des plats de structure moyenne tels que des risottos et des pâtes avec des sauces à base de légumes.

Le Primitivo Rosato IGT de la Cantina A Mano est un vin qui encapsule l'essence du territoire des Pouilles avec une interprétation moderne du cépage autochtone, offrant une expérience sensorielle satisfaisante et étonnamment raffinée. Un vin à découvrir et à aimer, parfait pour ceux qui souhaitent explorer les différentes facettes du Primitivo dans une forme moins conventionnelle.