Prosecco DOC Extra Dry Biologico - Bolla

Name: Prosecco DOC Extra Dry Biologico - Bolla
Brand: Bolla
SKU: GIV-66800
Price: 12.54 EUR
Availability: InStock

Bolla

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Format: 75 cl

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Informations techniques

Producteur	Bolla
Nom	Prosecco DOC
Variété	Glera
Gradation	11.0%
Format	75 cl
Profil aromatique	Frais, fruité, notes de pomme et poire
Méthode de vinification	Méthode Charmat
Sucres résiduels	12-17 g/l
Région	Vénétie
Zone de production	Venise et Trévise
Pays	Italie
Taper	Mousseux
Vieillissement	Jusqu'à 18 mois
Type de fût	Autoclave pressurisée
Couleur	Jaune paille
Température de service	6-8°C
Consommation recommandée	Jeune, dans les 1-2 ans
Accompagnement	Apéritifs, entrées, poisson

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Descrizione

Prosecco Bolla Biologico exprime un caractère immédiat et désinvolte : couleur paille brillante et un perlage fin qui accompagne des parfums frais de pomme golden, de poire et de fleurs des champs, avec une note citronnée qui apporte de la vivacité. L'indication Extra Dry se perçoit par une légère douceur élégante, équilibrée par une acidité vive et une sapidité qui maintient la gorgée propre et fluide. L'empreinte biologique se ressent dans la fraîcheur naturelle du fruit plutôt que dans des arômes forcés. C'est un Prosecco conçu pour ceux qui recherchent la buvabilité et l'immédiateté, adapté à un usage quotidien comme à l'apéritif.

En bouche il est agile, peu exigeant mais de bonne présence : de délicates bulles soulèvent une trame légère, le corps est svelte et la finale reste fraîche et agréable. Il se prête bien comme apéritif, avec des crus de la mer, des salades savoureuses ou des plats végétariens légers ; il fonctionne aussi avec des fritures légères. Excellent pour les moments conviviaux et les toasts informels, il s'apprécie davantage servi frais et consommé jeune. Il est préférable de le verser dans un verre large pour souligner les arômes et maintenir la température.

Le domaine

Casa Vinicola Bolla – Domaine en Veneto

Découvrez l'histoire et les vins de Casa Vinicola Bolla.

Maison viticole historique de Vérone qui produit les vins classiques de la Vénétie (Soave, Valpolicella/Amarone, Prosecco et vins effervescents), aujourd'hui membre du Gruppo Italiano Vini.

Région: Veneto

Pays: Italia

Fondation: 1883

Cépages: Garganega, Trebbiano di Soave, Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Pinot Grigio, Merlot, Cabernet Sauvignon, Glera, Ribolla Gialla, Sauvignon

Fondée en 1883, elle est une présence historique sur le territoire de Soave et de Valpolicella. Plus de 300 ha de vignobles et un réseau de plus de 100 familles de viticulteurs. Une production allant du Soave Superiore et du Recioto au Valpolicella Ripasso et à l'Amarone, ainsi qu'une gamme de Prosecchi et de spumanti. Fait partie du Gruppo Italiano Vini. Œnologue / directeur de cave mentionné: Christian Zulian.

Voir tous les vins de Casa Vinicola Bolla Le domaine Casa Vinicola Bolla

Histoire du domaine

Fondée en 1883 à Soave par la famille Bolla, la maison s'est développée au fil des décennies en élargissant sa production du vin blanc de Soave aux grands rouges de la Valpolicella. Au fil du temps, la marque est devenue une référence internationale pour les vins de la Vénétie. La cave a rejoint le Gruppo Italiano Vini au cours des années 2000.

Philosophie de production

Mettre en valeur le lien avec le territoire vénitien et ses appellations historiques, avec une approche qui allie tradition œnologique et attention à l'évolution des goûts. La communication de l'entreprise souligne le soin apporté au vignoble, la qualité des sélections et un style de vie inspiré de la « slow life ».

Terroir et vignobles

Production concentrée principalement en Valpolicella Classica, dans la zone de Soave et autour du lac de Garde; la cave s'appuie également sur un réseau de fournisseurs locaux pour interpréter les principales appellations véronaises.