Vin Primé
Astoria

Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Extra Dry - Val de Brun - Astoria

5.0
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Informations techniques
PRODUCTEUR Astoria
NOM DOCG
VARIÉTÉ Glera
VINTAGE -
GRADATION 11.5%
FORMAT 75 cl
TAPER Prosecco
RÉGION Veneto
ZONE DE PRODUCTION Refrontolo
PAYS Italia
ACCOMPAGNEMENT Aperitivo - Pesce

Val de Brun est produit avec des raisins 100% Glera provenant des vignobles "Costa del Sol" de Refrontolo, au cœur de la région Conegliano-Valdobbiadene, récoltés à la main en septembre, lorsque leur parfait équilibre organoleptique est atteint.
Dans la cave, un pressurage doux et une décantation statique sont effectués, puis des levures autochtones sont ajoutées au moût pour démarrer la fermentation primaire, et transférées en acier inoxydable à une température contrôlée de 16 ° C. Par la suite, il est placé dans un autoclave pour la seconde fermentation, qui a lieu avec une fermentation constante pendant une période de 20-25 jours, plus 15 jours supplémentaires sur lies.

A vue, il présente une couleur jaune paille avec de légers reflets verdâtres, avec un perlage fin et continu. Au nez, il y a des parfums d'agrumes de citron de Sorrente, des notes fruitées de pêche et de melon blanc, avec des arômes méditerranéens d'herbes aromatiques et de thym. En bouche, il est particulièrement doux, plutôt harmonieux et onctueux ; la finale rappelle les herbes aromatiques et un goût salé qui ajuste la teneur en sucre.

Il se marie parfaitement avec des crêpes à la chicorée de Trévise et à la ricotta, parfait à l'apéritif, excellent avec du poisson blanc au four, idéal avec des entrées de poisson.


ACCORDEZ-LE AVEC :

Comment servir

Verre:

Calice Ballon Flute

Servir à:

6-8°C


Quand le boire :

Questo vino è buono subito

Zone de production


Veneto


Producteur: Astoria

Plus d'information

Remerciements officiels

Expert Décerner Description An
Bibenda 4 Grappoli d'uva 2016

Customer Reviews

Based on 1 review
100%
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P
Piero Pucci
Davvero unico

Finalmente ho trovato il vino perfetto per il mio gusto, ha molti pregi, ha sentori floreali, fruttati e agrumati ,con un gusto armonico

Customer Reviews

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Piero Pucci
Davvero unico

Finalmente ho trovato il vino perfetto per il mio gusto, ha molti pregi, ha sentori floreali, fruttati e agrumati ,con un gusto armonico