Refosco dal Pendunco Rosso Friuli DOC - Pitars 2023

Rouge rubis profond, ce Refosco dal Pendunco présente un profil intense mais mesuré : des fruits noirs comme la prune et la mûre s'entrelacent à des notes de cerise à l'eau-de-vie et à un fond terreux. On distingue de subtiles épices douces et une légère balsamicité qui enrichissent le registre olfactif. En bouche, il est charnu, avec des tanins bien définis qui soutiennent la structure sans être agressifs ; l'acidité garde la bouche vive et accompagne la note sapide, tandis que la persistance reste satisfaisante et nette. La structure est solide mais pas excessive, pensée pour ceux qui apprécient les vins au caractère affirmé.

À table, il s'accorde naturellement avec des viandes rôties, des plats à base de gibier et des fromages affinés, mais sait aussi accompagner des préparations rustiques et des sauces goûteuses. Une brève oxygénation en adoucit les angles et libère les nuances aromatiques les plus cachées ; il se sert à une température fraîche pour valoriser sa fraîcheur et sa buvabilité. Bouteille à déguster calmement, idéale pour qui recherche un rouge frioulan à l'identité nette et à la bouche sincère.