Ribolla Gialla Brut - Xala - Astoria

Le Ribolla Gialla Brut de la cave Astoria, sous l'étiquette Xala, est une expression raffinée et distinctive de l'un des cépages autochtones les plus célèbres du Frioul-Vénétie Julienne. Ce vin mousseux, réalisé selon la méthode Charmat Long, présente une bulle fine et persistante qui enchante dès le premier regard avec son perlage délicat et invitant.

Au nez, la Ribolla Gialla Brut d'Astoria s'ouvre sur un bouquet aromatique révélant des notes de fruits à chair blanche, comme la pêche et la poire, enrichies d'une subtile touche d'agrumes mûrs qui apporte de la fraîcheur. On distingue également des nuances florales d'acacia et de glycine, qui ajoutent de l'élégance au profil olfactif.

En bouche, ces caractéristiques olfactives complexes se retrouvent pleinement, accompagnées d'une acidité vive qui équilibre l'intensité fruitée. La Ribolla Gialla Brut offre une grande buvabilité et une pureté en bouche, avec une finale légèrement minérale qui invite à un autre verre. Le corps est moyen et l'harmonie entre les composants gustatifs en fait un excellent apéritif ou un compagnon polyvalent pour des plats légers, des fruits de mer ou des risottos délicats.

L'approche d'Astoria à la vinification, qui combine méthodes traditionnelles et technologies modernes, se reflète dans la qualité et l'expression distinctive de ce vin mousseux. La Ribolla Gialla Brut est idéale pour ceux qui cherchent un vin mousseux élégant et polyvalent, capable d'élever les moments spéciaux ou d'enrichir la table quotidienne avec une touche de raffinement frioulan.