Le "Rosso Bologna DOC - Camerlò" produit par Tenuta Santa Croce représente une expression authentique et fascinante du terroir viticole de Bologne. Ce vin rouge se distingue par sa composition variétale typique de l'appellation, étant souvent un assemblage de cépages comme Barbera et Merlot, connu pour son harmonie gustative et sa structure équilibrée.

Au nez, "Camerlò" offre un bouquet complexe où s'entrelacent des notes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, accompagnées d'accents épicés et de légères nuances de vanille et de cuir, fruit de la maturation en bois. La phase olfactive invite à la dégustation, promettant une expérience sensorielle riche.

En bouche, il se présente avec une attaque décidée, bien structurée mais en même temps douce et enveloppante. L'acidité est bien équilibrée et s'harmonise avec les tannins mûrs, conférant au vin une agréable buvabilité. La finale est persistante et laisse une agréable sensation de fraîcheur au palais, avec un arrière-goût qui rappelle les épices et les fruits rouges.

Idéal pour accompagner des plats de viande rouge, de gibier et de fromages affinés, le "Rosso Bologna DOC - Camerlò" de Tenuta Santa Croce est un vin qui sait accompagner avec élégance une large gamme de plats, rendant chaque repas une occasion spéciale. Il est également un excellent candidat pour le vieillissement, capable de développer de nouvelles nuances aromatiques avec quelques années de repos en cave.

Ce vin représente non seulement la tradition œnologique de la région de Bologne, mais est également un exemple de la façon dont les techniques anciennes peuvent être interprétées de manière moderne pour produire des vins de caractère et de profondeur.