Rosso IGT Alpi Retiche - Baloss - Retica 2021

Le Rosso IGT Alpi Retiche «Baloss» de Retica est un vin rouge d'allure moderne mais mesurée, présenté sous l'indication géographique IGT Alpi Retiche. À l'œil il affiche une couleur rubis intense ; au nez il s'ouvre sur des rappels de fruits rouges mûrs et des notes épicées discrètes. En bouche il se montre équilibré, avec des tanins mesurés qui soutiennent la structure sans être envahissants, et une acidité qui préserve la buvabilité. La finale est de longueur moyenne, plaisante et directe. La texture gustative équilibre structure et finesse, offrant une bonne immédiateté sans prétentions excessives.

Il s'accorde facilement avec des plats de la cuisine quotidienne : viandes blanches et rouges légères, charcuteries peu affinées, pâtes au ragù et fromages à pâte semi-dure. Température de service conseillée autour de 16–18 °C ; un bref passage en carafe peut favoriser l'ouverture des arômes. Convient à une consommation immédiate, il supporte aussi de petits vieillissements domestiques s'il est conservé dans un endroit frais et stable. Utile également pour buffets informels, pizzas et plats à base de légumes grillés, idéal pour une table décontractée ou un dîner entre amis.